Biofach Nachlese20. Februar 2019

Auch die Biofach 2019 ist Geschichte. Ein großer Stimmungs-Unterschied liegt innerhalb einer Woche zwischen Fruit Logistika und Biofach. Auf der Fruit Logistica waren alle großen Apfel-Produktionsländer Europas irgendwie fast gelähmt von den riesigen Mengen, die Polen produziert hat und jetzt auf den Markt wirft.

Preise jenseits des Zumutbaren stehen im Raum. Überall dort, wo ein polnischer Anbieter auftaucht, dort halbieren sich beinahe die Preise. Eine nicht sehr angenehme Situation in angestammten Exportdestinationen. Vor allem der Apfel verkommt zu einem Billigst- und Wegwerf-Produkt. Wer noch dazu vielleicht sogar das gleiche Sortiment hat wie die polnischen Kollegen, dem weht ein rauer Wind ins Gesicht.

Viele hoffen, dass die EU-Politik eine Rode-Prämien-Aktion für Obstanlagen startet, um wieder „normale“ Verhältnisse her zu stellen. Jeder wünscht sich, dass er die Zeit bis dort hin wirtschaftlich einigermaßen übersteht.

Mit Standard-Sortiment und aufgesplittertem Angebot wird es schwer.

Etwas anders stellt sich die Stimmung auf der Biofach dar. Bio ist im Trend, der Markt wächst ständig und gesund. Bisher war das Angebot einigermaßen gut formiert. Das Sortiment ändert sich langsam, aber sicher.

In der Branche selbst ist nach den schwierigen Jahren der Umstellung noch genug Wirtschaftskraft, um Innovationen und Erneuerungen zu finanzieren.

Die Verkäufer wissen es zu schätzen, nach zwei Mangeljahren wieder ausreichend Ware für die Kunden zu haben.

Vor allem wissen die Bioanbieter genauer und schneller, dass zB im heurigen Jahr von der eingelagerten Menge anteilig etwas weniger in den Frischmarkt kommen wird. Eine strenge Qualitäts-Selektion ermöglicht dies. Damit wird nochmals Druck vom Markt genommen, da weniger als ursprünglich angenommen und bessere Qualität auf den Markt kommt.

Ich beobachte aber auch, dass immer mehr konventionelle Kollegen sich gedanklich mit der Produktion und dem Vertrieb von Bioobst beschäftigen - weil da anscheinend die Welt noch in Ordnung sei.

Es gibt aber auch im Biobereich mehr als genug Herausforderungen, die auf der Biofach wieder jedem bewusst wurden. Herausforderungen, die aber bewusst angenommen werden, Problemstellungen, die aktiv angefasst werden. Sei es im Bereich Forschung und Versuchswesen, sei es in der Beratung und Ausbildung, in einer neuen Form von Wertschätzung im Vertrieb. Vor allem aber ist ein Glaube an die Zukunft da.

Fritz Prem

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05.07Technik – ein Wunderwerk
28.06Schulobst-Aktion kritisch betrachtet
20.06Kirschessigfliege – Knock out
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25.05Kennzeichen einer „guten“ Firma
17.05Gleicher Lohn für gleiche Leistung
11.05Muttertag und Demographie
03.05Lebenslange Weiterbildung
28.04Selbstversorgungsgrad
20.04Lebensmittel im Müll
13.04Überproduktion – Welthunger
06.04Geiz ist dumm
29.03Außer Haus Verpflegung
23.03Wettbewerbsrecht
16.03Trainerwechsel
09.03Klubsorten – ein Weg aus der Krise?
01.03Lebensmittel im Onlineshop
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17.02Bio-Pflanzenschutz versus synthetischen Pflanzenschutz
09.02Obst – Selbstversorgungsgrad
01.02Pflanzenschutzmittel - Rückstand - wie viel ist erlaubt?
26.01Wie teuer darf Obst und Gemüse sein?
19.01Sortiment – wer gestaltet?
12.01Statistiken – bewusstes Instrument der Meinungsbildung
06.01Neue EU-Bio-Verordnung
21.12Wunderlinge – der Marketing-Hit des Jahres 2014
14.12Was ist „Beste Qualität“?
07.12Lebensmittelsicherheit – was ist sicher?
01.12Förderungen in die Landwirtschaft – wem bringen sie einen Nutzen
23.11Noch ist Polen nicht verloren
16.11Wertschöpfungskette – wer bekommt wie viel
10.11Ausgaben für Lebensmittel sinken kontinuierlich
02.11Regionalität – wo fängt sie an, wo hört sie auf
26.10Gesetzliche Feiertage – eine Herausforderung für den Handel
20.10Lebensmittelhandel – die effizienteste Form der Vollversorgung
12.10Verpackung teurer als das frische Produkt
05.10Mostobstpreise auf allertiefstem Niveau
28.09„Trick 17“ funktioniert noch immer
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14.093:0 für den LEH
07.09Rußlandembargo – Gewinner und Verlierer
01.09Zu große Apfelernte?

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