Gastbeitrag von Anthonia Egbe, Vertriebsdirektorin bei Complete Farmer Wenn die Beschaffung zum Engpass wird: Warum der O&G-Handel zwischen Afrika und Deutschland digitale Lieferketten braucht

Für deutsche Obst- und Gemüseimporteure wird es zunehmend anspruchsvoller, eine zuverlässige internationale Warenversorgung sicherzustellen – zugleich gewinnt diese strategisch immer mehr an Bedeutung.

Klimatische Veränderungen, neue Anforderungen der Verbraucher und Störungen etablierter Lieferketten veranlassen Unternehmen dazu, ihre Bezugsquellen breiter aufzustellen.

„Dabei müssen sie weiterhin eine gleichbleibend hohe Qualität, wettbewerbsfähige Preise und verlässliche Liefertermine gewährleisten“, sagt Anthonia Egbe, Vertriebsdirektorin bei Complete Farmer

Anthonia Egbe, Vertriebsdirektorin bei Complete Farmer. (Foto © Complete Farmer)

Wie stark Deutschland auf Importe angewiesen ist, zeigen die aktuellen Handelszahlen. Nach Angaben der amtlichen Agrarstatistik importierte Deutschland im Jahr 2025 rund 5,5 Millionen Tonnen Frischobst und 3,6 Millionen Tonnen Frischgemüse. 

Mehr als 90 % des eingeführten Frischgemüses stammten aus anderen EU-Mitgliedstaaten. Allein Spanien lieferte 1,5 Millionen Tonnen Frischobst. Bei Gemüse entfielen auf Spanien und die Niederlande zusammen rund 2,5 Millionen Tonnen.

Afrika, insbesondere Westafrika, bietet hier erhebliche Chancen, die Beschaffung auf eine breitere Grundlage zu stellen. 

Länder wie Ghana und Côte d’Ivoire (Elfenbeinküste) verfügen über günstige klimatische Bedingungen und landwirtschaftliche Kapazitäten, um europäische Märkte mit hochwertigen Erzeugnissen wie Ananas, Avocados, Süßkartoffeln, Chilischoten und Ingwer zu beliefern.

Um dieses Potenzial auszuschöpfen, reicht es allerdings nicht, die Produktion zu steigern.

Für deutsche Importeure und Großhändler kommt es vor allem darauf an, dass afrikanische Lieferanten europäische Qualitätsanforderungen dauerhaft erfüllen, vereinbarte Liefertermine einhalten und für Transparenz entlang der gesamten Lieferkette sorgen.

Foto © Complete Farmer

Fragmentierte Lieferketten als Handelshemmnis

Eine der größten Hürden für den Ausbau des Obst- und Gemüsehandels zwischen Westafrika und Deutschland ist nicht unbedingt die mangelnde Produktionskapazität. Vielmehr sind es die häufig stark fragmentierten Beschaffungsstrukturen.

Über Jahrzehnte konzentrierten sich viele Initiativen zur landwirtschaftlichen Entwicklung in Afrika darauf, die Produktivität einzelner Betriebe zu erhöhen. 

Höhere Erträge und verbesserte Anbaumethoden bleiben wichtig. Doch eine leistungsfähige Landwirtschaft allein schafft noch keine international wettbewerbsfähige Exportwirtschaft.

Deutsche Importeure benötigen mehr als den bloßen Zugang zu frischem Obst und Gemüse. Sie sind auf Lieferanten angewiesen, die vereinbarte Mengen kontinuierlich bereitstellen, genaue Produktspezifikationen erfüllen und die Warenqualität vom Erzeugerbetrieb bis zum Einzelhandel sichern können.

In weiten Teilen Westafrikas wird die Landwirtschaft von kleinbäuerlichen Betrieben geprägt. Die Vermarktung erfolgt häufig über mehrere Zwischenhändler, deren Abläufe und Informationssysteme nur begrenzt miteinander vernetzt sind. 

Für internationale Einkäufer erschwert dies die frühzeitige Einschätzung verfügbarer Mengen und Qualitäten.

Bei leicht verderblichen Produkten können solche Unsicherheiten erhebliche wirtschaftliche Folgen haben. 

Ein deutscher Großhändler, der beispielsweise Süßkartoffeln oder Avocados aus Ghana beziehen möchte, muss sich nicht nur auf die vereinbarten Mengen verlassen können. 

Auch Sortierung, Ernteverfahren, Verpackung und Temperaturführung müssen den Anforderungen entsprechen. 

Bereits kleinere Abweichungen können die Vermarktbarkeit einer Lieferung beeinträchtigen.

Anders als bei weniger verderblichen Agrarprodukten bleibt bei frischem Obst und Gemüse wenig Spielraum für Verzögerungen oder Fehler bei Lagerung und Transport. 

Nach Angaben der Ernährungs- und Landwirtschaftsorganisation der Vereinten Nationen (FAO) gingen 2023 weltweit rund 25,4 % des Obstes und Gemüses zwischen Ernte und Einzelhandel verloren. 

Die Zahl verdeutlicht, wie entscheidend funktionierende Prozesse bei Handhabung, Lagerung und Logistik sind.

Die zentrale Frage lautet daher nicht, ob westafrikanische Landwirte hochwertige Produkte erzeugen können. Entscheidend ist vielmehr, ob internationale Einkäufer diese Ware mit derselben Verlässlichkeit beschaffen können wie in etablierten Herkunftsmärkten.

Digitale Beschaffung schafft Vertrauen

In der nächsten Entwicklungsphase der westafrikanischen Landwirtschaft wird es deshalb verstärkt darauf ankommen, Beschaffungsstrukturen aufzubauen, die europäischen Handelspartnern mehr Planungssicherheit bieten.

Digitale Technologien können hierzu einen wichtigen Beitrag leisten. Agrarplattformen ermöglichen eine direktere Vernetzung von Erzeugern und internationalen Abnehmern. 

Gleichzeitig schaffen sie mehr Transparenz über Produktionsmengen, Bestandsentwicklung, voraussichtliche Erntetermine und Qualitätsanforderungen.

Statt erst dann Informationen über verfügbare Ware zu erhalten, wenn diese bei einem Zwischenhändler oder einer Sammelstelle eingetroffen ist, können Einkäufer bereits während der Anbauphase Einblick in das erwartete Angebot gewinnen.

Für deutsche Importeure erleichtert dies die Mengenplanung und verbessert die Voraussetzungen für langfristige Lieferbeziehungen.

Werden digitale Systeme mit agronomischer Beratung vor Ort kombiniert, können Erzeuger ihre Anbauplanung gezielter an den Anforderungen der Abnehmer ausrichten. 

Zugleich lassen sich einheitliche Qualitätsstandards während der Anbau- und Erntephase besser umsetzen.

Ein weiterer entscheidender Faktor ist die Rückverfolgbarkeit. Europäische Lebensmittelsicherheitsvorschriften, etwa zu Rückstandshöchstgehalten für Pflanzenschutzmittel, stellen hohe Anforderungen an die Überwachung und Dokumentation der Produktion.

Digitale Aufzeichnungen können dabei helfen, die Herkunft einzelner Lieferungen nachzuvollziehen und die Einhaltung vorgeschriebener Qualitätskontrollen zu überprüfen.

Für deutsche Handelsunternehmen geht der Nutzen solcher Systeme weit über die Erfüllung gesetzlicher Vorgaben hinaus. Transparente und nachvollziehbare Prozesse bilden die Grundlage für Vertrauen – insbesondere bei der Zusammenarbeit mit neuen Lieferanten.

Bessere Daten, verlässlichere Lieferungen

Eine erfolgreiche Beschaffung hängt zunehmend von der Qualität der verfügbaren Informationen ab. Gerade im Frischehandel können genaue Angaben zu erwarteten Erntemengen, Erntezeitfenstern und Warenqualitäten einen erheblichen Unterschied machen.

Je früher Einkäufer wissen, welche Mengen zu welchem Zeitpunkt verfügbar sein werden, desto besser können sie ihre Bestellungen, Transportkapazitäten und Vermarktungspläne darauf abstimmen.

Zugleich lassen sich mögliche Lieferengpässe früher erkennen. 

Zeichnen sich etwa witterungsbedingte Ernteausfälle oder Qualitätsprobleme ab, können Importeure rechtzeitig auf alternative Liefermengen oder Bezugsquellen ausweichen.

Besonders bei der Beschaffung aus Märkten, in denen etablierte Handels- und Logistikstrukturen noch weniger stark entwickelt sind, kann eine bessere Datenlage dazu beitragen, Risiken zu begrenzen.

Digitale Lösungen können infrastrukturelle Defizite, Transportprobleme oder Verzögerungen bei der Zollabfertigung nicht vollständig beseitigen. 

Sie können jedoch dazu beitragen, Abläufe transparenter und Lieferketten besser planbar zu machen. Unternehmen erhalten damit die Möglichkeit, Risiken frühzeitiger zu erkennen und gezielter darauf zu reagieren.

Langfristig widerstandsfähigere Lieferketten aufbauen

Deutschland wird auch künftig einen großen Teil seines Obst- und Gemüsebedarfs über etablierte europäische und internationale Lieferanten decken. 

Der Aufbau zusätzlicher Bezugsquellen kann jedoch dazu beitragen, die Abhängigkeit von einzelnen Herkunftsmärkten zu verringern und die Widerstandsfähigkeit der Lieferketten zu stärken.

Dass Westafrika grundsätzlich in der Lage ist, den europäischen Markt zu beliefern, zeigen bereits die Handelszahlen. 

Foto © Complete Farmer

Nach Daten der Weltbank importierte die EU im Jahr 2024 rund 11.200 Tonnen frische oder getrocknete Ananas aus Côte d’Ivoire und etwa 3.300 Tonnen aus Ghana.

Ein Blick auf den deutschen Markt verdeutlicht zugleich, wie groß das ungenutzte Potenzial ist. Im Jahr 2025 importierte Deutschland insgesamt rund 125.600 Tonnen frische oder getrocknete Ananas. Davon kamen etwa 94.300 Tonnen aus Costa Rica. 

Auf Ghana entfielen dagegen lediglich rund 920 Tonnen, auf Côte d’Ivoire etwa 952 Tonnen.

Diese Zahlen zeigen, dass westafrikanische Anbieter auf dem deutschen Markt bislang eine vergleichsweise geringe Rolle spielen. 

Um ihre Marktposition auszubauen, müssen sie vor allem nachweisen, dass sie auch größere Abnehmer zuverlässig mit gleichbleibender Qualität und den vereinbarten Mengen beliefern können.

Landwirtschaftliches Potenzial allein reicht nicht aus, um dauerhafte Handelsbeziehungen aufzubauen. Entscheidend ist, ob Lieferanten die Anforderungen europäischer Einkäufer kontinuierlich erfüllen und ihre Lieferzusagen auch bei steigenden Absatzmengen einhalten können.

Die Zukunft der westafrikanischen Agrarexporte wird deshalb nicht allein davon abhängen, wie viel die Region produzieren kann. Ebenso wichtig wird ihre Fähigkeit sein, transparente, verlässliche und wirtschaftlich wettbewerbsfähige Beschaffungsstrukturen zu entwickeln.

Für den deutschen Obst- und Gemüsehandel liegt darin eine wichtige Chance: Westafrika sollte nicht nur als zusätzliche Bezugsquelle betrachtet werden, sondern als potenzieller langfristiger Handelspartner. 

Voraussetzung dafür sind belastbare Lieferbeziehungen, transparente Prozesse und die Planungssicherheit, die der internationale Frischehandel benötigt.

Weitere Informationen Complete Farmer.

Veröffentlichungsdatum: 13.11.2026