BMLEH: Neue IZT Studie - Krisensichere Kita- und Schulverpflegung
Eine krisenfeste, hochwertige Kita- und Schulverpflegung ist ein wichtiger Bestandteil ganztägiger Bildungs- und Betreuungsangebote und darüber hinaus eine zentrale Säule gesamtgesellschaftlicher Resilienz.
Krisensichere Kita- und Schulverpflegung - Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung veröffentlicht Studie im Auftrag des BMLEH. (Bildquelle: Pixabay)
Die Corona-Pandemie hat gezeigt, wie schnell und tiefgreifend Krisen kritische Infrastruktur, darunter auch die Verpflegung in Bildungseinrichtungen, aus dem Gleichgewicht bringen kann.
Um besser vorbereitet zu sein, hat das Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH) das Institut für Zukunftsstudien und Technologiebewertung (IZT) beauftragt, mögliche Risiken unter die Lupe zu nehmen und praxisnahe Lösungsstrategien zu entwickeln.
Das Ergebnis: Ein digitaler Werkzeugkoffer, mit dem das BMLEH den Verantwortlichen für die Kita- und Schulverpflegung praktische Hilfestellungen an die Hand gibt, um Krisensituationen systematisch zu begegnen.
Das entlastet auch Familien und stärkt die Resilienz unserer Gesellschaft. Enthalten sind im digitalen Werkzeugkoffer Checklisten, beispielsweise was bei einer kurzfristigen Unterbrechung der Mittagsverpflegung zu tun ist, Anleitungen zur Erstellung von Notfallplänen mit einem Musternotfallplan sowie individuell anpassbare Vorlagen für Elternbriefe.
Die Studie des IZT unterstreicht die Bedeutung des Ernährungssektors als zentrale Säule der gesamtgesellschaftlichen Resilienz. Eine stabile, krisenfeste Kita- und Schulverpflegung ist ein wichtiger Bestandteil davon.
Das IZT identifiziert vor allem Personal- und Versorgungsengpässe, Stromausfälle und Cyberkriminalität als mögliche Risiken für die Kita- und Schulverpflegung.
Entwickelt wurden pragmatische Lösungsansätze bei kurz-, mittel- oder langfristiger Unterbrechung der Mittagsverpflegung. Diese stehen digital zur Verfügung.
Informationen sowie den Bericht finden Sie hier.
Quelle: BMLEH
Veröffentlichungsdatum: 24.10.2025
