Chile: Erste Phase der Versuche zur Verlängerung der Haltbarkeit von Erdbeeren abgeschlossen

Die erste Saison von Feldversuchen wurde im Rahmen eines innovativen chilenischen Projekts abgeschlossen, das darauf abzielt, die Haltbarkeit von Erdbeeren durch den Einsatz verbesserter einheimischer Hefen zu verlängern. Diese Hefen sollen Verbindungen produzieren, die die Reifung und den Verderb verzögern, berichtet FrutasdeChile.

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Die Tests fanden in San Pedro de Melipilla in Zusammenarbeit mit lokalen Landwirten, verbunden mit dem Unternehmen Agrofrutillas San Pedro, statt. Das Forschungsteam wird die Untersuchungen nun mit Labortests fortsetzen.

In Chile, wo Verluste an frischem Obst in der Vertriebskette direkt die landwirtschaftliche Rentabilität und Nachhaltigkeit beeinträchtigen, entwickeln Wissenschaftler ein innovatives biologisches Konservierungssystem auf Basis verbesserter inländischer Hefen, um die Haltbarkeit von Erdbeeren nach der Ernte zu verlängern.

Die Studien analysierten die Auswirkungen des Systems sowohl auf das Obst vor der Ernte, während des Reifungsprozesses auf der Pflanze, als auch auf geerntetem Obst, wobei Qualitätsparameter und Lagerfähigkeit bewertet wurden.

Das Projekt, finanziert von der Nationalen Forschungs- und Entwicklungsagentur (ANID) über die Abteilung für Angewandte Forschung (SIA), wird in Zusammenarbeit mit der Universität Santiago und AgroQ-Tral durchgeführt.

Ziel ist es, hochwertige biologische Lösungen anzubieten, die die Frische und Qualität der Früchte länger erhalten, Verluste reduzieren und eine nachhaltigere Produktion fördern.

Der Kern dieses Ansatzes liegt im Einsatz von inländischen Hefen der Art Saccharomyces cerevisiae, die in der Önologie und beim Backen bekannt sind. 

Diese Hefen werden speziell ausgewählt und optimiert, um einen natürlichen Gasotransmitter zu produzieren. 

Diese Verbindung zeichnet sich durch ihre antimikrobiellen Eigenschaften sowie ihre Fähigkeit aus, den Reifungsprozess der Früchte zu regulieren.

AgroQ-Tral ist als assoziierter Partner beteiligt und prüft derzeit die zukünftige Lizenzierung dieser Technologie, mit Blick auf die Entwicklung eines marktfähigen Systems für Beerenproduzenten und Exporteuren. 

Angesichts der Auswirkungen des Klimawandels auf die Landwirtschaft, bei denen Umweltbedingungen die Reifung und den Zerfall der Früchte beschleunigen, ist das Potenzial dieser Technologie besonders relevant.

Quelle: FrutasdeChile

Veröffentlichungsdatum: 15.08.2025