Spanische Regierung will 90% saisonales Obst und Gemüse in Krankenhäusern und Pflegeheimen garantieren

Die Spanische Regierung wird nachhaltige und lokal beschaffte Produkte fördern, da mindestens 90 % der in Krankenhäusern und Pflegeheimen servierten Obst- und Gemüseportionen frisch und saisonal, 10 % biologisch und 10 % regional sein sollen, wie FyH.es berichtet.

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Das Ministerium für Soziales, Verbraucherschutz und Agenda 2030 arbeitet an einem Verordnungstext zu nachhaltigen und regionalen Produkten, der sicherstellen soll, dass mindestens 90 % der in Krankenhäusern und Pflegeheimen servierten Obst- und Gemüseportionen frisch und saisonal, biologisch angebaut und aus kurzen Lieferketten stammen.
 
Dies gab Minister Pablo Bustinduy bei einem Besuch in dem Nationalen Krankenhaus für Querschnittslähmung von Toledo bekannt, der im Rahmen des Königlichen Dekrets über gesunde Ernährung in Krankenhäusern und Pflegeheimen stattfand, an dem das Ministerium für Verbraucherschutz arbeitet. 

Er erklärte, dass der von dem Verbraucherschutzministerium erarbeitete und von dem Gesundheitsministerium mitgetragene Verordnungstext „in Kürze veröffentlicht wird“.

„In Spanien gibt es einen gesellschaftlichen Aufschrei nach besserer Verpflegung in Krankenhäusern und Pflegeheimen“, sagte Bustinduy, der genauer ausführte, dass Projekte wie das in dem Nationalen Krankenhaus für Querschnittslähmung die Bedeutung des Engagements für regionale Produkte und die Verwendung frischer, saisonaler Lebensmittel in Einrichtungen der Patientenversorgung verdeutlichen. 

Extremverarbeitete Lebensmittel

Der Minister kündigte außerdem an, dass die Verordnung hochverarbeitete Lebensmittel von den Speiseplänen hospitalisierter Kinder und Jugendlicher streichen wird. 

Dies folgt dem Königlichen Dekret über gesunde und nachhaltige Schulkantinen, das die Regierung im April 2025 verabschiedet hat und das Schülern fünf gesunde Mahlzeiten pro Woche in der Schule garantiert und den täglichen Verzehr von frischem, saisonalem Obst und Gemüse fördert. 

Die Maßnahme sieht zudem vor, dass mindestens 80 % der Produkte in Verkaufsautomaten in Krankenhäusern, Pflegeheimen und anderen öffentlichen Einrichtungen gesund sein müssen.

Quelle: FyH.es

Veröffentlichungsdatum: 10.12.2025