Schweiz: Auberginen liegen im Trend

Auberginen liegen in der Schweiz im Trend. In den vergangenen zehn Jahren nahmen die verkauften Mengen um über ein Drittel zu, auf insgesamt 12’800 Tonnen im Jahr 2025. In Schweizer Gewächshäusern wuchsen im Jahr 2025 auf knapp 30 Hektaren Auberginen, davon waren 8,4 Hektaren biologisch zertifiziert, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID). 

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Die Hauptanbaugebiete sind in der Westschweiz und im Tessin. Die Produktionsmenge im letzten Jahr betrug rund 4’100 Tonnen.

Knapp 8’700 Tonnen wurden zusätzlich hauptsächlich aus Spanien und Italien importiert.

Die Aubergine kommt ursprünglich aus den Tropen und zählt zu den Nachtschattengewächsen. Am bekanntesten sind bei uns die violett-purpurfarbenen Sorten. 

Allerdings gibt es eine Vielzahl von andersfarbigen Sorten, die von Direktvermarktern im kleinen Rahmen produziert werden.

Quelle: LID

Veröffentlichungsdatum: 29.05.2026