FRUIT LOGISTICA Briefing 2026: Künstliche Intelligenz ist der Game Changer

Das FRUIT LOGISTICA Briefing 2026 zeigt im Vorfeld der Messe, wie KI die Obst- und Gemüsebranche revolutioniert. Branchenexperten sehen große Chancen für mehr Effizienz, Qualität und Nachhaltigkeit.

Vor dem Start der FRUIT LOGISTICA 2026 haben führende Experten in einer 60-minütigen Session das Bild einer Branche gezeichnet, in der Künstliche Intelligenz (KI) und Automatisierung die gesamte Wertschöpfungskette unaufhaltsam verändern. 

Im Uhrzeigersinn: Chris White, Vorsitzender des FRUIT LOGISTICA Advisory Boards (Moderator); Wouter Kuiper, Chief Executive Officer, Kubo Greenhouse Projects; Bradford Warner, Global Head Digital & Data, AgroFresh; Elad Mardix, Chief Executive Officer & Co-Founder, Clarifresh. (Foto © MESSE BERLIN)

Das FRUIT LOGISTICA Briefing wurde am 20. Januar live gestreamt und ist ab sofort als On-Demand-Video verfügbar:

FRUIT LOGISTICA Briefing 2026: AI is changing everything – are you ready for it?

Die Veranstaltung fand in englischer Sprache statt.

„KI ist ein Game Changer mit großen Auswirkungen auf Produktion, Qualitätskontrolle, Logistik und sogar auf den Einzelhandel“, sagt David Ruetz, Senior Vice President der Messe Berlin.

„Die Branche steht an einem entscheidenden Wendepunkt.“ Genau deshalb sei die FRUIT LOGISTICA als internationale Plattform für Innovation, Austausch und konkrete Lösungen in diesem Jahr wichtiger denn je.

KI ist längst im Alltag der Branche angekommen

Auch Mike Knowles, Geschäftsführer von Fruitnet Europe und Autor des FRUIT LOGISTICA Trend Reports 2026, unterstreicht die Dynamik: „KI durchdringt das gesamte Geschäft und gestaltet es neu.“ 

Es gehe längst nicht mehr um Zukunftsvisionen oder Theorie, sondern um Technologien, die täglich im Einsatz sind. Vor allem der Arbeitskräftemangel, aber auch der Druck zu mehr Nachhaltigkeit und Kosteneffizienz beschleunigen diesen Wandel massiv.

„Im Moment hat KI den größten Einfluss bei smarter Produktion und Qualitätskontrolle“, fasst Knowles die Ergebnisse des Trend Reports zusammen.

Besonders großes Potenzial sieht er in der Nachfrageprognose für den Einzelhandel: Wer präziser planen kann, reduziert Verluste, optimiert Warenströme – und steigert Profitabilität wie Nachhaltigkeit.

Die entscheidende Frage für die Zukunft: Werden komplette Wertschöpfungsketten künftig vollautomatisiert ablaufen können?

Daten sind der Schlüssel zur Skalierung

In der von Chris White, dem Vorsitzenden des FRUIT LOGISTICA Advisory Boards, moderierten Diskussion wurden auch die Herausforderungen deutlich, die vor allem die Bereiche Datenqualität, Skalierung und Akzeptanz betreffen.

Bradford Warner, Global Head Digital & Data bei AgroFresh, sieht das Fundament erfolgreicher KI vor allem in der Datenbasis: Gerade bei prädiktiven Erntemodellen sei entscheidend, dass Daten sauber, konsistent und international kompatibel seien. 

„Nur wenn KI verlässliche, akkurate Resultate liefert, entsteht echter Mehrwert – für Qualität, Profitabilität und Nachhaltigkeit“, so Warner. Erst dann steige auch die Akzeptanz bei Kunden und Entscheidern.

Elad Mardix, Chief Executive Officer und Mitgründer von Clarifresh, beschreibt eine deutlich gestiegene Erwartungshaltung: „Die Fehlertoleranz ist sehr gering – auch weil viele Technologien in der Vergangenheit im großen Maßstab nicht funktioniert haben.“ 

Entscheider seien nur zu gewinnen, wenn der Nutzen klar messbar sei. Clarifresh setzt KI gezielt für eine präzisere Qualitätskontrolle ein – deutlich genauer, objektiver und ohne die Schwankungen menschlicher Beurteilungen. Ergebnis: rund ein Viertel weniger Reklamationen im Handel. 

Das langfristige Ziel: den Menschen aus dem Kontrollprozess weitgehend herauszunehmen.

Wouter Kuiper, Chief Executive Officer bei Kubo Greenhouse Projects, setzt dagegen auf eine starke Kombination aus Erfahrung und Technologie.

Für ihn liegt der Schlüssel im Zusammenspiel von menschlicher Intuition und KI: „Künstliche Intelligenz kann anhand großer Datensätze subtilste Details erkennen, Szenarien vorausberechnen und Risiken sehr früh sichtbar machen.“ 

Entscheidend sei, die Veränderung aktiv anzunehmen: Wer sich weiterentwickelt, profitiert – unabhängig von der Unternehmensgröße. KI sei deshalb nicht nur ein Thema für Konzerne, sondern eine reale Chance auch für kleinere Erzeuger.

Trend Report 2026 zeigt Wettbewerbsvorteile durch KI und Automatisierung

Der FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026 zeigt, wie KI und Automatisierung die globalen Lieferketten für Obst und Gemüse verändern und welche Vorteile das für die Branche bringt: mehr Effizienz in der Produktion, präzisere Qualitätskontrolle, bessere Prognosen, optimierte Logistik sowie weniger Ausschuss und Ressourcenverbrauch. 

Der Bericht beleuchtet praxisnah Anwendungen wie intelligente Gewächshäuser, prädiktive Erntemodelle, KI-gestützte Qualitätsbewertung und Logistikoptimierung und zeigt, welches Potenzial in autonomen Systemen, zerstörungsfreier Qualitätsanalyse und modernem Kühlkettenmanagement liegt. 

Kostenloser Download: FRUIT LOGISTICA Trend Report 2026.

Veröffentlichungsdatum: 22.01.2026