Fruchthof Berlin: Großmärkte als Zukunftsorte für Lebensmittelrettung und krisensichere Versorgung
Die Fruchthof Berlin e.G. sieht in den jüngsten Beschlüssen der Verbraucherschutz-ministerkonferenz (VSMK) wichtige Signale zur Stärkung der deutschen Großmärkte. Positive Effekte verspricht sich die Händlergenossenschaft dabei sowohl von der Absicht die Handelszentren zukunftsfähig zu machen als auch von einer wissenschaftlichen Studie zu ihren Potentialen.
„Es ist sehr erfreulich, dass die Verbraucherschutzministerinnen und -minister bei ihrer Sitzung in Berlin die Situation der Großmärkte in Deutschland in den Blick genommen und damit auch den Märkten zu mehr Sichtbarkeit verholfen haben,“ erklärte Nils Doerwald, Vorstand der Händlergenossenschaft FRUCHTHOF BERLIN e.G.
Bei ihrer zweitägigen Konferenz vergangene Woche in der Bundeshauptstadt hatten die Ressortchefs unterstrichen, dass Großmärkte bei der Eindämmung der Lebensmittelverschwendung eine zentrale Rolle spielen. Daneben könnten sie durch eine engere Zusammenarbeit mit den städtischen Tafeln und anderen Foodsharing-Initiativen zusätzliche Potentiale für weitere Lebensmittelspenden freisetzen.
Dafür und um die Ernährung in Deutschland für die Verbraucherinnen und Verbraucher künftig weiter nachhaltiger und resilienter zu gestalten und gegenüber Krisen abzusichern, sind Investitionen in wettbewerbsfähige Rahmenbedingungen sowie zeitgemäße Infrastrukturen unerlässlich.
Um die tatsächliche Relevanz von Großmärkten sachgerecht einschätzen zu können und Potentiale und Chancen zu erkennen, richtete die Konferenz außerdem an den Bund die Bitte, eine wissenschaftliche Studie im Kontext einer zukunftsfähigen Ernährung durchzuführen.
Dabei soll es auch um die Frage gehen, wie deutsche Großmärkte verglichen mit Großmärkten im europäischen Ausland einerseits zu zentralen Zukunftsorten für lokalere Lebensmittelversorgung ausgebaut und andererseits in die Ernährungsstrategien der Politik eingebunden werden können.
Nils Doerwald: „Mit ihren Beschlüssen hat die VSMK für die Großmärkte in Deutschland die Weichen in Richtung Zukunft gestellt. Die Konferenz hat dieses Thema sichtbar gemacht und die Herausforderungen und Chancen klar identifiziert.
Großmärkte sind integraler Bestandteil der kritischen Infrastruktur und Wertschöpfungskette und benötigen moderne und nachhaltige Strukturen für ihre Zukunft. Sie stehen für Lebensmittelvielfalt, für Nachhaltigkeit und Versorgungssicherheit.
Die Prüfbitte der VSMK an den Bund zu den bestehenden Fördermöglichkeiten des Bundes und der EU für die Zukunftssicherung von Großmärkten, schafft Klarheit über die Möglichkeiten der zukünftigen Finanzierung.
Für den Ausbau im Bereich Lebensmittelrettung und für die Schaffung wettbewerbsfähiger Rahmenbedingungen sowie eine zeitgemäße Infrastruktur für die dort ansässigen kleinen und mittelständischen Unternehmen herrscht bundesweit ein hoher Finanzbedarf der überwiegend landeseigenen Liegenschaften.
Es wäre daher sinnvoll und wünschenswert, wenn die Länder für ihre Großmärkte Mittel aus dem im März beschlossenen Infrastrukturpaket des Bundes zur Verfügung gestellt bekämen.“
Veröffentlichungsdatum: 28.05.2025
