Frischfruchtbranche unter Druck: FRUIT LOGISTICA Trend Report zeigt Wege aus der Krise

Geopolitische Konflikte, Klimawandel und anfällige Lieferketten setzen die Obst- und Gemüsebranche unter Druck. Der neue FRUIT LOGISTICA Trend Report geht der Frage nach, wie die Branche trotz wachsender Unsicherheiten erfolgreich wirtschaften kann.

Das Wachstum des globalen Obst- und Gemüsehandels ist nahezu zum Stillstand gekommen. Zwischen 2021 und 2025 stieg der weltweite Handelswert inflationsbereinigt lediglich um durchschnittlich 0,1 Prozent pro Jahr.

Das geht aus dem neuen FRUIT LOGISTICA Trend Report hervor. 

Der FRUIT LOGISTICA Trend Report 2027 „How to weather the storm?“ untersucht die Auswirkungen geopolitischer Konflikte, des Klimawandels und zunehmender Unsicherheiten in globalen Lieferketten auf den internationalen Fruchthandel. (Foto © FRUIT LOGISTICA)

Gleichzeitig verändern geopolitische Spannungen, extreme Wetterereignisse und steigende Kosten die Rahmenbedingungen für die gesamte Branche. 

Welche Folgen hat das für Produzenten, Exporteure, Handel und Logistik? Und wie können sich Unternehmen auf zunehmende Unsicherheiten vorbereiten?

Der Bericht mit dem Titel „How to weather the storm?“ vereint Analysen und Einschätzungen internationaler Branchenexperten. 

Die klare Botschaft: Wer langfristig erfolgreich sein will, muss nicht nur effizient wirtschaften, sondern vor allem flexibel auf Veränderungen reagieren können.

„Die internationale Obst- und Gemüsebranche hat schon viele Krisen gemeistert. Doch die Herausforderungen kommen heute schneller, häufiger und oft gleichzeitig. 

Unternehmen müssen deshalb umdenken: Es reicht nicht mehr, Lieferketten auf maximale Effizienz auszurichten. 

Entscheidend ist, auch dann handlungsfähig zu bleiben, wenn Märkte wegbrechen, Ernten ausfallen oder Transportwege plötzlich nicht mehr funktionieren“, sagt Mike Knowles, Managing Director Fruitnet Europe.

Geopolitik verändert den globalen Fruchthandel

Zölle, Handelsbeschränkungen und internationale Konflikte stellen traditionelle Handelsbeziehungen mehr und mehr infrage. 

Besonders problematisch ist das unterschiedliche Tempo von Politik und Landwirtschaft: Während neue Zölle innerhalb weniger Wochen eingeführt werden können, benötigen Obstplantagen Jahre, um eine neue Kulturpflanze zu etablieren.

Unternehmen müssen deshalb ihre Absatzmärkte breiter aufstellen, geopolitische Risiken frühzeitig berücksichtigen und ihre Abhängigkeit von einzelnen Handelspartnern reduzieren. 

Der FRUIT LOGISTICA Trend Report zeigt zugleich, dass sich die Märkte unterschiedlich entwickeln: Während der internationale Handel mit Äpfeln, Trauben und Orangen rückläufig ist, verzeichneten unter anderem Blaubeeren und Avocados weiterhin deutliche Zuwächse.

Klimawandel verschiebt die Anbaubedingungen

Dürren, Hitzewellen und veränderte Niederschlagsmuster beeinflussen darüber hinaus, wo und unter welchen Bedingungen Obst und Gemüse wirtschaftlich angebaut werden kann. 

Analysen von RaboResearch zeigen, dass sich die klimatischen Voraussetzungen für den europäischen Obstanbau bis 2050 deutlich verändern könnten. 

Während Teile des Mittelmeerraums stärker unter Hitze und Wasserknappheit leiden, können kühlere Regionen für bestimmte Obstsorten wichtiger werden.

Prognostizierte Klimaähnlichkeit 2050 Quelle: WorldClim, Spatial Production Allocation Model (SPAM), RaboResearch, 2026.(Foto © FRUIT LOGISTICA)

Damit steigen die Anforderungen an klimaresistente Sorten, effiziente Bewässerung und langfristige Investitionsentscheidungen. 

Gleichzeitig sind Handel und Einzelhandel gefordert, flexibler auf schwankende Erntemengen und unterschiedliche Produkteigenschaften zu reagieren.

Widerstandsfähige Lieferketten werden zum Wettbewerbsvorteil

Auch die internationale Logistik steht vor neuen Herausforderungen. Niedrige Wasserstände – zum Beispiel im Panamakanal und auf dem Rhein – sowie geopolitische Konflikte und steigende Transportkosten gefährden die Verlässlichkeit globaler Warenströme. 

Für verderbliche Produkte können schon kurze Verzögerungen einen erheblichen Qualitätsverlust bedeuten.

Der FRUIT LOGISTICA Trend Report macht deutlich, dass künftig nicht allein die schnellste oder günstigste Transportverbindung entscheidend ist. 

Vielmehr kommt es darauf an, alternative Routen im Blick zu behalten, Risiken frühzeitig zu erkennen und die Zusammenarbeit entlang der gesamten Lieferkette zu stärken.

Die Botschaft des Reports ist klar: Die Branche kann nicht jede Krise verhindern. 

Unternehmen, die frühzeitig in Innovationen, resiliente Partnerschaften und flexible Geschäftsmodelle investieren, schaffen jedoch die Voraussetzungen, um auch unter unsicheren Bedingungen wettbewerbsfähig zu bleiben.

Der FRUIT LOGISTICA Trend Report 2027 „How to weather the storm?“ wurde von Fruitnet Media International, dem offiziellen und exklusiven Medienpartner der FRUIT LOGISTICA, erstellt und kann auf der Website der FRUIT LOGISTICA kostenfrei heruntergeladen werden.

Veröffentlichungsdatum: 05.11.2026