BLE-Marktbericht KW 35 / 26 - Salate Eisberg- und bunte Salate teilweise knapp – Preise trotzdem stabil oder nur leicht erhöht

Das Salatangebot stammte weiterhin überwiegend aus heimischer Erzeugung, niederländischer Eissalat und belgischer Kopfsalat komplettierten die Szenerie. Bei Eisberg- und Bunten Salaten blieb die Verfügbarkeit ansprechender Ware teilweise knapp, wodurch sich die Notierungen auf stabilem oder leicht höherem Niveau behaupteten. 

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In Frankfurt und München gerieten insbesondere Mix-Salate weiter unter Preisdruck, während Kopfsalat in Hamburg aufgrund überreichlicher Mengen aus Deutschland, Belgien und den Niederlanden schwächer tendierte. 

In Berlin sorgte die knappe Verfügbarkeit guter Qualitäten hingegen für leicht festere Forderungen. 

Insgesamt zeigte sich der Markt damit regional uneinheitlich, bei überwiegend ruhiger Nachfrage.

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Quelle: BLE-Marktbericht KW 35 / 26
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Veröffentlichungsdatum: 03.09.2026