Umweltfußabdruckinitiative von Freshfel im Bereich Obst und Gemüse Die FreshProducePEFCR-Methodik ist abgeschlossen, nun folgt die Implementierungsphase

Die FreshProducePEFCR wurde entwickelt, um dem wachsenden Bedarf nach einer standardisierten Methodik zur Ermittlung des ökologischen Fußabdrucks in dem Frischobst- und -gemüsesektor Rechnung zu tragen.

Hintergrund sind die EU-Vorgaben zur Verantwortung für den Umweltfußabdruck und die steigenden Transparenzanforderungen von Lieferkette und Verbrauchern. 

Foto © WUR / Freshfel Europe 

Zu diesem Zweck starteten Freshfel Europe und seine Mitglieder 2022 die Umweltfußabdruckinitiative, um gemeinsam eine Methodik zur Ermittlung des ökologischen Fußabdrucks in dem Frischobst- und -gemüsesektor (FreshProducePEFCR), eine Datenbank und digitale Tools zu entwickeln, die von dem Sektor, den Beteiligten und den Verbrauchern breit akzeptiert werden.

Das Technische Sekretariat (TS) der FreshProducePEFCR hat in den vergangenen Jahren an einer harmonisierten Lösung für den Sektor gearbeitet, die mit der von der EU empfohlenen Methodik des Produkt-Umweltfußabdrucks (PEF) übereinstimmt, um die Nachhaltigkeit des Sektors zu verbessern und seine Wettbewerbsfähigkeit zu erhalten. 

Der FreshProduce PEFCR verfolgt einen ganzheitlichen Ansatz, der 16 Indikatoren zur Messung der Umweltauswirkungen eines Produkts umfasst, von Wasser bis zur Landnutzung.

Die technischen Arbeiten an der Methodik, die Wageningen Social & Economic Research (WUR) durchführte, wurden Ende 2025 mit zwei Workshops über die Wahl der Energieverteilung für Kraft-Wärme-Kopplungsanlagen (KWK) abgeschlossen, um sicherzustellen, dass die genauesten und geeignetsten Modelle für die Berechnungen verwendet werden können. 

Während der Workshops wurde zwischen Ökobilanzexperten, Erzeugern und anderen Interessengruppen ein Konsens darüber erzielt, dass die Exergiezuweisung für KWK- Anlagen die beste Option darstellt, um die Umweltauswirkungen der KWK-Anlagen abzubilden und die richtigen Anreize für die Erzeuger zu schaffen.

Der FreshProducePEFCR ist nun veröffentlicht und in der Bibliothek der Wageningen University & Research (WUR) sowie auf der Webseite von Freshfel verfügbar.

Da die Entwicklungsphase der Methodik nun abgeschlossen ist, geht das Projekt zum nächsten Schritt für den FreshProducePEFCR über: dessen Übernahme und Implementierung durch die verschiedenen Akteure in dem Frischobst- und -gemüsesektor.

Freshfel Europe-Mitglieder, die an der Initiative für den ökologischen Fußabdruck teilnehmen.

Für das erste Quartal 2026 ist ein Online-Webinar mit interessierten Anbietern digitaler Tools geplant, gefolgt von einem Treffen mit den Einzelhändlern.

Veröffentlichungsdatum: 20.02.2026