VOG: Fußball als Inspiration für die Sortimentsstrategie
Von der Fußballmetapher aufs Spielfeld: Auf der Fruit Attraction erläuterte VOG die Weiterentwicklung seines strategischen Ansatzes als zentrales Instrument, um das Angebot aufzuwerten, das Category Management zu vereinfachen und der Abteilung Mehrwert zu bieten.
Foto © VOG
Der Verkaufspunkt ist der Ort, an dem das Spiel entschieden wird. Hier entsteht gemeinsam mit den Kunden die ideale Mannschaft, um die Fans, also die Konsumenten, für sich zu gewinnen.
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Genau dort fühlt sich VOG – Home of apples zuhause: Seite an Seite mit seinen Partnern, um gemeinsam die Zukunft der Apfelkategorie zu gestalten.
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Mit dieser Vision trat der Verband bei der Fruit Attraction auf, der internationalen Fachmesse für Obst und Gemüse, die vom 6. bis 8. Oktober in Madrid stattfand.
Sie steht für einen weiteren Meilenstein in der Entwicklung von Kommunikation und Angebotssteuerung des VOG.
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Anlässlich des spanischen Branchentreffens und der Veranstaltung im Bernabéu-Stadion vertiefte der Verband sein vom Fußball inspiriertes Konzept und verknüpfte dessen Erzählung noch enger mit dem Spielfeld des Einzelhandels.
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So festigt VOG das Kommunikationskonzept, das zu Beginn des Jahres für den Dialog mit den Handelspartnern vorgestellt wurde und macht dessen konkrete Relevanz und Potenzial auf dem Spielfeld des Handels erlebbar.
Der Ansatz wird heute anhand der Marktsegmente weiterentwickelt, die aus der 2025 gemeinsam mit YouGov realisierten Studie* hervorgegangen sind.
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Diese umfassende Untersuchung zeichnet ein präzises Konsumentenprofil und zeigt, wie unterschiedlich und individuell ihre Beziehung zum Produkt ist.
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Die Konsumenten bleiben dabei der Dreh- und Angelpunkt: Als echte „Fans“ der Kategorie müssen sie mit einem auf ihre Anforderungen zugeschnittenen Angebot angesprochen, gewonnen und zufriedengestellt werden.
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Aus der Studie ergeben sich fünf klar unterscheidbare Profile: Aktionsorientierte Konsumenten kaufen Äpfel vor allem dann, wenn Angebote verfügbar sind.
Traditionsbewusste Konsumenten sehen den Apfel als klassisches, unkompliziertes und unverzichtbares Lebensmittel im Familienalltag und bevorzugen traditionelle Apfelsorten sowie etablierte Marken.
Nachhaltigkeitsbewusste Konsumenten verbinden den Apfel hingegen mit einem gesunden und umweltfreundlichen Lebensstil.
Sie wählen lokale, saisonale und verantwortungsvoll erzeugte Produkte und greifen bevorzugt zu Äpfeln aus dem Bio-Sortiment.
Qualitätsbewusste Konsumenten legen besonderen Wert auf das Geschmackserlebnis und eine konstant hohe Qualität. Sie kaufen Äpfel mit einer starken, über die Zeit aufgebauten Markenidentität.
Schließlich gibt es die trendbewussten Konsumenten: Sie sehen den Apfel vor allem als praktischen Snack für zwischendurch, sind offen für neue Konsumformen und suchen innovative Angebote, die Aufmerksamkeit erzeugen, neue Konsumenten gewinnen und der Kategorie neue Genussmomente eröffnen.
Dank dieses tiefgehenden Marktverständnisses macht VOG aus Daten konkrete, auf die Bedürfnisse des Handels abgestimmte Maßnahmen.
Der Verband garantiert nicht nur das passende Sortiment für jeden Konsumenten, sondern liefert dem Handel auch fundierte Informationen und konkrete Insights, um Category-Management-Strategien gezielt aufzubauen und effizient weiterzuentwickeln.
So erhält der Lebensmitteleinzelhandel einen klaren Leitfaden für die Umsetzung.
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Die Studie zeig zudem, dass der Apfel zu den vielseitigsten Früchten gehört: Er begleitet unterschiedlichste Genussmomente, vom Snack für zwischendurch über ein Dessert zum Teilen bis hin zur Verwendung in der Küche, etwa in Kuchen, Salaten, Joghurt, Säften und Smoothies.
Als vertrautes und bekanntes Produkt überrascht er zugleich mit neuen Sorten, Farben und Geschmacksprofilen.
Seine ganzjährige Verfügbarkeit, die unkomplizierte Handhabung und seine hohe Sichtbarkeit in der Abteilung machen ihn zu einem starken Produkt für den Handel.
Diese Vielfalt kommt am Verkaufspunkt durch ein breites, klar strukturiertes Sortiment voll zur Geltung, das von einer wirkungsvollen Präsentation und einer Kommunikation begleitet wird, die Konsumenten mit unterschiedlichen Bedürfnissen und Interessen Orientierung bietet.
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„Auf die Präsentation unserer Strategie folgte bei der Fruit Attraction die Umsetzung auf dem Spielfeld – in einer so symbolträchtigen Kulisse wie dem Bernabéu“, sagt VOG- Marketingleiter Hannes Tauber.
Das VOG-Team auf der Fruit Attraction. (Foto © VOG)
„Unsere Fußballmetapher soll den Handelspartnern einen direkten Zugang dazu geben, wie sie mit der Komplexität des Marktes umgehen können.
Denn sie ist für alle verständlich: Sie überträgt Erkenntnisse aus den Buyer Personas in praxisnahe Regalentscheidungen und ermöglicht es jedem Partner, gemeinsam mit uns eine Mannschaft zu formen und die für ihn ideale Aufstellung zusammenzustellen.
Wenn der passende Apfel den richtigen Platz erhält, wenn wir Konsumenten am Verkaufspunkt Orientierung geben und die Eigenständigkeit jedes Produkts sichtbar machen, gewinnen wir das Spiel gemeinsam mit unseren Kunden.
Diese geteilte Vision gehört zu einer nachhaltigen Taktik, um die Apfelkategorie langfristig wachsen zu lassen.“
*Studie von YouGov im Auftrag von VOG, durchgeführt im Oktober 2025 mittels Online-Befragungen unter 16.000 volljährigen Befragten in 11 europäischen Märkten.
Veröffentlichungsdatum: 09.10.2026
