Neue Kolumne von Fritz Prem: Biokonsum steigt in ganz Europa

Der Biokonsum steigt nachweislich bei fast allen Konsumdatenerhebungen in Europa. Die wirklichen Bio-Marktzuwächse passieren derzeit im Diskonthandel und bei den Vollsortimentern. 

Biofachhandel und Direktvermarktung treten derzeit ein wenig auf der Stelle. Für einen Branchenkenner ist diese Entwicklung ganz logisch.

Brancheninsider kennen die Margen innerhalb der Wertschöpfungskette auf den Cent genau. 

Sie wissen, was Produzenten für ihre Äpfel bekommen, welche Kosten im Lager und Packhaus entstehen (durch die Packsätze, die gegenseitig verrechnet werden) und sie wissen auch, welche Aufschläge Diskonter, Vollsortimenter und Biofachhandel für sich nehmen. 

Dies deshalb, da im Packhaus das Obst verkaufsfertig verpackt und mit dem Endverkaufspreis etikettiert wird wird. Lesen Sie die vollständige Kolumne hier »

Veröffentlichungsdatum: 18.08.2026