Schweizer Mangold: Stabile Inlandproduktion

Ausgesät wird Schnittmangold von Ende April bis Mitte Juli. Erhältlich ist er dann von Mai bis September. Im Jahr 2025 wurden hierzulande insgesamt 1’770 Tonnen Mangold geerntet, aufgeteilt auf Krautstiel und Schnittmangold, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID). 

Beim Krautstiel belief sich die Erntemenge auf 1’636 Tonnen, wovon 1’272 Tonnen oder 77,8 Prozent nach SGA-Richtlinien und 359 Tonnen oder 21,9 Prozent im biologischen Landbau produziert wurden. 

Quelle: Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau und Spezialkulturen SZG. (Infografik ©  LID)

Beim Schnittmangold wurden 134,5 Tonnen geerntet, davon 125,6 Tonnen oder 93,4 Prozent nach SGA-Richtlinien und 8,9 Tonnen oder 6,6 Prozent biologisch. 

Über beide Kategorien hinweg entfielen damit rund 20,8 Prozent der gesamten Mangoldernte auf den biologischen Landbau, während die übrigen rund 78,9 Prozent nach SGA-Richtlinien angebaut wurden.

Quelle: Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau und Spezialkulturen SZG. (Infografik ©  LID)

Zählt man Inland- und Importmenge zusammen, wurden 2025 rund 2’400 Tonnen Mangold in der Schweiz verspiesen. 

Ein Blick auf die Zahlen der letzten zehn Jahre zeigt: Die inländische Produktion von Mangold befindet sich mit 1’200 bis 2’300 Tonnen pro Jahr auf einem relativ stabilen Niveau. Die Anbaufläche liegt dabei meist zwischen 50 und 72 Hektar.

Quelle: LID

Veröffentlichungsdatum: 17.08.2026