Thüringer Spargelernte fällt leicht unterdurchschnittlich aus

Nach vorläufigen Ergebnissen beläuft sich die im Ertrag stehende Spargelfläche in diesem Jahr auf insgesamt 222 Hektar (Stand Ende Juni 2026). 

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Gegenüber dem Vorjahr bedeutet dies nach Mitteilung des Thüringer Landesamtes für Statistik einen Rückgang der Anbaufläche um 20 Hektar bzw. 8 Prozent.

Der durchschnittliche Spargelertrag beträgt nach dieser ersten Schätzung 6,2 Tonnen je Hektar und liegt somit um 0,6 Tonnen je Hektar bzw. 11 Prozent über dem erzielten Vorjahresertrag. 

Das langjährige Mittel der Jahre 2020 bis 2025 von 6,3 Tonnen je Hektar wird um 0,1 Tonnen je Hektar bzw. 2 Prozent geringfügig unterschritten.

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Die diesjährige Erntemenge schätzen die Thüringer Betriebe mit Spargelanbau auf rund 1 371 Tonnen. Im Vergleich zum vergangenen Jahr entspricht dies einem Zuwachs von 30 Tonnen bzw. 2 Prozent.

Gegenüber dem langjährigen Mittel der vergangenen 6 Jahre wird, bedingt durch die rückläufige Anbaufläche, mit 248 Tonnen bzw. 15 Prozent weniger Spargel gerechnet.

Quelle: Thüringer Landesamt für Statistik

Veröffentlichungsdatum: 21.07.2026