Frankreich: Neue Impulse für das Bio-Lebensmittelsegment

Die Nachfrage nach Bio-Lebensmitteln steigt wieder, während sich die Produktionsstruktur in einem langsamen Wandel befindet. Wie Daten zeigen, die von Agence BIO im Juni für 2025 veröffentlicht wurden, befindet sich der französische Markt für Bio-Lebensmittel trotz des weiter angespannten wirtschaftlichen Umfelds wieder auf Wachstumskurs, so berichtet der Ungarische Fachverband Obst und Gemüse (FruitVeB).

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Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln erreichte 2025 einen Wert von 12,6 Milliarden EUR, was einem Anstieg von 3,6 % gegenüber 2024 entspricht. Der Markt wuchs nicht nur im Wert, sondern auch in der Menge.

Die Menge nahm um 2 % zu, während es auf dem Lebensmittelmarkt als Ganzes 0,3 % waren. Der Importanteil sank um 0,5 Prozentpunkte auf 28,3 %, der niedrigste Stand seit 2017. 

Die Umsätze mit Bio-Lebensmitteln stiegen über alle Vertriebskanäle hinweg. In Supermärkten legten die Bio-Umsätze erstmals seit 2021 zu (+1,2 %), was darauf hindeutet, dass große Supermarktketten möglicherweise wieder dynamisch wachsen. 

Der Fachhandel verzeichnete ein Plus von 8,5 % und trug damit zu zwei Dritteln zu dem gesamten Marktwachstum bei. Der Direktvertrieb wuchs um 3,8 %, begünstigt durch die Tatsache, dass mittlerweile 28.500 Erzeuger – 47 % der französischen Bio-Betriebe – über kurze Lieferketten verkaufen. 

Der Fachhandel wuchs um 1,4 %, während der Absatz von frischem Bio-Obst und -Gemüse in der Gastronomie um 17 % zunahm. 

Laut Bruno Martel, Präsident von Agence BIO, ist das Verbrauchervertrauen deutlich zurückgekehrt: Die Konsumenten verstehen und schätzen die Umwelt- und Gesundheitsvorteile des ökologischen Landbaus. 
Auch wenn Direktvertrieb und Fachhandel weiter eine entscheidende Rolle bei der Förderung von Bio-Produkten spielen, bleibt die Bedeutung der Supermärkte groß. 

Auch in zehn Produktkategorien ist ein Konsumwachstum zu beobachten, insbesondere bei Obst und Gemüse, Eiern sowie Molkereiprodukten. 

Das Segment Obst und Gemüse expandierte um 7,3 %, wobei 4,8 % auf ein reines Mengenwachstum entfielen. Besonders stark fiel das Umsatzwachstum bei Obst aus (+7,8 % gegenüber 2,7 % im Jahr 2024). 

Im Jahr 2025 ging die Zahl der im ökologischen Landbau tätigen Erzeuger erstmals zurück (-1,3 %), damit verblieben 61.159 Bio-Betriebe im Land. 

Dennoch verzeichnete der Bio-Sektor einen geringeren Rückgang als die Landwirtschaft insgesamt (-3,6 %). 17,3 % der französischen Landwirtschaftsbetriebe wirtschaften ökologisch, dies entspricht einem Anstieg gegenüber 16,8 % im Jahr 2024. 

Die ökologisch bewirtschaftete Fläche geht zwar im dritten Jahr in Folge zurück (-1,1 %, -30.737 ha), erreicht aber dennoch 2,69 Millionen Hektar. Dies entspricht 10 % der landwirtschaftlichen Nutzfläche Frankreichs – ein Anteil, der seit 2021 stabil geblieben ist.

Quelle: FruitVeB.hu

Veröffentlichungsdatum: 15.07.2026