Spanien: Obst und Gemüse machen mittlerweile 9% der Ausgaben für Konsumgüter aus

Dies wurde auf dem 28. AECOC-Kongress für Obst und Gemüse deutlich, der vergangene Woche in Valencia stattfand und mehr als 700 Fachleute aus dem Sektor zusammenbrachte. 

Laut einer Analyse von Circana, die von Mercedes Sánchez, der leitenden Beraterin für Einzelhandel des Unternehmens, auf dem Kongress vorgestellt wurde, entfallen 9 % der Verbraucherausgaben auf Obst und Gemüse. 

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Der Bericht zeigt, dass der spanische Markt für Obst und Gemüse vor einer neuen Phase steht, die durch die Notwendigkeit geprägt ist, über das reine Mengenwachstum hinaus Mehrwert zu schaffen, wie FyH.es berichtet.

In diesem Zusammenhang agieren die heutigen Verbraucher besonnener, achten auf ihre Ausgaben, vergleichen Alternativen und versuchen, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, während sie gleichzeitig Produkte verlangen, die einen Mehrwert in Bezug auf Qualität, Geschmack, Bequemlichkeit (Convenience) und Wohlbefinden bieten.

Hinzu kommen strukturelle Faktoren wie geopolitische Volatilität, Unsicherheiten bei der landwirtschaftlichen Versorgung und demografischer Wandel, gekennzeichnet durch eine Bevölkerung im Umbruch und eine zunehmende Fragmentierung der Haushalte, wobei Einpersonenhaushalte in den kommenden Jahren an Bedeutung gewinnen werden.

Frischerzeugnisse behaupten ihre Spitzenposition, doch die Konsummuster wandeln sich.
Frisches Obst und Gemüse bilden weiterhin das Herzstück des Marktes und machen über 80 % der Ausgaben sowie fast 88 % der Menge aus. Ihre Entwicklung ist jedoch uneinheitlich.

Obst zeigt eine dynamischere Entwicklung, angetrieben durch Kategorien wie Beeren, Avocados, Kiwis, Wassermelonen und tropische Früchte, die mit neuen Verzehranlässen und gesünderen Ernährungsgewohnheiten in Verbindung gebracht werden.

Bei Gemüse ist das Wachstum moderater und stützt sich vor allem auf Basisprodukte, was die Notwendigkeit unterstreicht, den Konsum durch praktischere Formate und auf moderne Haushalte zugeschnittene Lösungen zu vereinfachen.

Convenience und neue Formate als Wachstumstreiber

Die Studie hebt das Wachstum von auf Verbraucherfreundlichkeit orientierten Formaten hervor. Verzehrfertige und küchenfertige Produkte machen inzwischen 7,6 % des Wertes der Kategorie aus, während Konserven und Tiefkühlprodukte weiter eine bedeutende Marktpräsenz aufweisen. 

Auch aufstrebende Segmente wie getrocknetes Gemüse stechen hervor und verzeichnen ein besonders starkes Wachstum.

Diese Formate ersetzen nicht das frische Produkt, sondern erweitern vielmehr die Verzehranlässe und tragen den Bedürfnissen nach Schnelligkeit, Portionskontrolle und der Vermeidung von Lebensmittelabfällen Rechnung.

Quelle: FyH.es 

Veröffentlichungsdatum: 09.06.2026