Gemüseanbau 2025: Fast 4% Flächenzuwachs gegenüber Vorjahr

In Deutschland wurde 2025 auf rund 131.700 Hektar Gemüse angebaut. Auf beinahe einem Drittel dieser Fläche wuchsen Spargel und Zwiebeln.

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Gegenüber dem Vorjahr ist die Gesamtanbaufläche um fast vier Prozent, die Bio-Anbaufläche sogar um gut sechs Prozent gewachsen. 15,6 Prozent der Gemüseanbaufläche wurden 2025 ökologisch bewirtschaftet.

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Trotz einer leicht rückläufigen Anbaufläche gegenüber dem Vorjahr bleibt Spargel insgesamt das flächenmäßig wichtigste Gemüse in Deutschland.

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Im ökologischen Landbau sind – bezogen auf die Anbaufläche – Möhren die wichtigste Anbaukultur. Was den Bio-Anteil betrifft, liegen Kürbisse ganz vorne. Mehr als 38 Prozent der gesamten Kürbisanbaufläche in Deutschland werden ökologisch bewirtschaftet.

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Veröffentlichungsdatum: 21.04.2026