Veränderte Dynamiken im globalen Handel mit O&G

Die Rabobank-Expertin Cindy Rijkwick zeigte auf der ICOP 2025-Konferenz, wie Lateinamerika seine globale Führungsposition auf den Frischproduktmärkten stärkt. Europas Obst- und Gemüsesektor durchläuft tiefgreifende Veränderungen, berichtet Fructidor.com.

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Für Cindy Rijkwick bedeutet dies „das Ende des Überflusses, aber nicht das Ende der Chancen“. Volatilität wird zur neuen Normalität, und traditionelle Modelle werden durch globale Konkurrenz, Klimaherausforderungen und sich wandelnde Verbraucherpräferenzen disruptiert.

Doch für diejenigen, die bereit sind, sich anzupassen, gibt es weiterhin reichlich Chancen: Erzeuger, die in Technologie und Skalierung investieren, werden ihre Position stärken; Händler und Großhändler, die ihre Bezugsquellen diversifizieren und eine ganzjährige Verfügbarkeit sichern können, bleiben wettbewerbsfähig; und Produzenten, die hochwertige, differenzierte Sorten anbieten, werden weiterhin die Aufmerksamkeit der Verbraucher auf sich ziehen.

In dieser neuen Landschaft werden strategische Innovation, Zusammenarbeit und langfristige Widerstandsfähigkeit darüber entscheiden, wer erfolgreich ist.

Neue Verschiebungen in den Top 15 der Exportländer

Regionen wie Peru, Chile und Mexiko haben sich in den letzten zehn Jahren rasch in den Exportrankings nach oben gearbeitet. Peru hat sich insbesondere zu einer Macht bei Heidelbeeren und Trauben entwickelt, angetrieben durch massive Investitionen in Sorteninnovation und Anbaudiversifizierung.

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Spanien hat sich als weltweit führender Exporteur von Obst und Gemüse etabliert und verzeichnet weiterhin Wachstum. Im letzten Jahrzehnt sind einige Länder dramatisch in den globalen Fruchtexport-Ranglisten aufgestiegen.

Thailand, Peru und Mexiko zeigen das aggressivste Wachstum, während traditionelle europäische Exporteure wie Italien zurückgefallen sind.

Die USA sind das einzige Land in den Top 15, das seine Exporte reduziert hat, während Mexiko in den letzten zehn Jahren auf den zweiten Platz aufgestiegen ist.

Aufstieg proprietärer Sorten

Große exportorientierte Länder investieren massiv in neue kommerzielle Sorten. In Bereichen wie Heidelbeeren und Tafeltrauben werden proprietäre Züchtungen mit verbessertem Geschmack, längerer Haltbarkeit und ansprechender Optik zum Standard. Dies erhöht den Wettbewerbsdruck auf traditionelle Erzeuger, denen oft die Ressourcen für eine schnelle Anpassung fehlen.

Konsolidierung der EU-Gartenbauwirtschaft: langsam, aber signifikant

Der EU-Gartenbau bleibt fragmentiert – 76 % der spezialisierten Betriebe bewirtschaften weniger als fünf Hektar. Großbetriebe mit über 100 Hektar vergrößern jedoch ihren Anteil und bewirtschaften mittlerweile 21 % der gesamten Anbaufläche.

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Dies deutet auf einen allmählichen, aber bedeutenden Konsolidierungstrend hin, der durch steigende Kapitalinvestitionsanforderungen, einen stärkeren Bedarf an moderner Technologie, den Druck zur Standardisierung der Qualität sowie Größenvorteile bei Arbeitskräften und Rohstoffbeschaffung getrieben wird.

Ein vielfältiges und fragmentiertes Spielfeld

Trotz der Konsolidierung auf Betriebsebene bleibt das Großhandels- und Handelsumfeld in Europa stark zersplittert. Rund 45.000 Unternehmen sind im Obst- und Gemüsesektor tätig, darunter Genossenschaften, Importeure, Exporteure, Großhändler und Logistikunternehmen.

Selbst bei einem Gesamtmarktwert von etwa 210 Milliarden Euro halten die zehn größten Unternehmen nur einen Marktanteil von rund 12 %. Diese Fragmentierung birgt sowohl Ineffizienzen als auch Chancen: Betriebe mit entsprechender Größe und gleichbleibender Qualität können ihre Verhandlungsmacht stärken; Händler setzen weiterhin auf ganzjährige Verfügbarkeit und strengere Spezifikationen; Importeure übernehmen eine wachsende Rolle beim Ausgleich von Lieferlücken, die durch Klimaschwankungen entstehen.

Was das für Lieferketten bedeutet

Die Branche sieht sich mit steigenden Betriebskosten und volatileren Erträgen konfrontiert. Gleichzeitig eröffnen neue Technologien wie KI, Automatisierung, Robotik und moderne Bewässerungssysteme Möglichkeiten für höhere Produktivität und Risikominimierung.

Um erfolgreich zu sein, müssen Lieferketten nun verstärkt auf Liefertreue und Verlässlichkeit setzen; auf engere Partnerschaften und Integration mit Erzeugern; auf Qualitätsdifferenzierung sowie Investitionen in Skalierung, Technologie und neue Sorten. 

Da die Betriebskosten steigen und der Druck zunehme, werden mehr Investitionen in Kapitalausgaben fließen: Bewässerungssysteme, geschützter Anbau, Robotik, Datenanalyse und klimaresistente Produktionsmodelle.

Quelle: Fructidor.com

Veröffentlichungsdatum: 11.12.2025