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FRESHCONEX BERLIN: Kurzmeldungen zum Messegeschehen

Freitag: 5. Februar 2010

Kartoffeln in ihrer schönsten Form

Ein Blick auf den Messestand von Schaap Holland auf der FRESHCONEX genügt: hier dreht sich alles um die Kartoffel. Für Gastronomie und Lebensmittelhandel machen die findigen Knollen-Profis alles aus der runden Frucht. Vom rohen Produkt über sämtliche geschälten und gekochten Variationen bis hin zum würzig gefüllten Convenience-Artikel für den Endverbraucher. Entscheidend ist immer die Wahl der richtigen Sorte. Hier greift der Spezialist auf eine 40jährige Erfahrung zurück und bezieht die Rohware aus dem fruchtbaren Umland seines Standortes. Krönung dieser langjährigen Spezialisierung: eine eigene Kartoffel-Sorte, die an Qualität in Sachen Geschmack und Konsistenz kaum zu übertreffen ist. Hinzu kommt eine Verarbeitungs-Technik, die laut Angaben des Unternehmens die modernste in Europa ist und Schaap in die Lage versetzt, Kartoffeln kalt zu schälen. (Halle 1.1, Stand D-25, Kontakt: Hans Geling, Telefon: +31-(0)321-335050, E-Mail: h.geling@schaap.holland.com)

Blue Skies garantiert fair produzierte Fresh Cut-Früchte

Das britische Unternehmen Blue Skies lässt frisch geerntete Früchte von höchster Qualität in Ghana, Ägypten, Südafrika und Brasilien zu hochwertigen Fresh Cut-Produkten verarbeiten. Dabei garantiert Blue Skies für alle Standorte faire Arbeitsbedingungen und großes Engagement in der jeweiligen Region. Gegründet 1997, beschäftigt das Unternehmen mittlerweile über 2000 Arbeiter. Der Umsatz liegt nach eigenen Angaben bei über 30 Millionen Pfund. Allein in Ghana exportiert Blue Skies über zehn Tonnen verarbeitete Früchte täglich. Insgesamt umfasst die Produktpalette von Blue Skies neben frisch geschnittenen Früchten wie Mango, Kokosnuss, Ananas, Papaya, Datteln oder Grapefruit auch Säfte und Smoothies in allen Variationen. Die Erfolgsgeschichte des Unternehmens wurde 2008 mit dem Queens Award in der Kategorie nachhaltige Entwicklung ausgezeichnet. (Kontakt: Guy Murfitt, Telefon: +44-(0)1604881230, E-Mail: guymurfitt@blueskiesproducts.co.uk)

Die neue Dimension des Sortierens kommt aus Belgien

Vor der Weiterverarbeitung von Obst und Gemüse steht das Sortieren. Hier wird die Spreu vom Weizen getrennt. Je besser die Sortiermaschine, desto höher die Produktqualität und desto weniger der Verlust an guter Rohware. Einer der Marktführer in diesem Segment ist das belgische Unternehmen Best (Belgian Electronical Sorting Technology). Frisch zur FRESHCONEX präsentiert Best eine neue Kamera-Technologie für Salat-Sortierer, die nicht nur sämtliche Fremdkörper und beschädigte Blätter entdeckt, sondern auch preislich eine absolute Alternative zu herkömmlichen Systemen bietet. Ebenfalls neu entwickelt: ein Laser, der beim Scannen von Beerenobst selbst kleinste Druckstellen registriert – ein entscheidendes Sortier-Kriterium vor allem bei Obst, das direkt für den Verzehr portioniert wird. „Diese Lösungen haben wir in enger Zusammenarbeit mit unseren Kunden entwickelt“, so Steve Raskin, Verlaufsleiter von Best. ( Halle 1.1, Stand D-08, Kontakt: Steve Raskin, Telefon: +32-(0)478882302, E-Mail: steve.raskin@bestsorting.com)

100 Äpfel in der Minute – ABL schält und schneidet in Rekordzeit

Bei A.B.L. srl, dem Schäl-Spezialisten aus Italien, geht’s „rund“ auf der FRESHCONEX. Die neue Generation an Schäl- und Schneidemaschinen schafft dank vollautomatischer Steuerung die Verarbeitung von bis zu 100 Äpfeln in der Minute. Darüber hinaus bleiben die herausragenden Eigenschaften jeder Frucht erhalten: ihre Farbe, ihr Geschmack und ihre Konsistenz. Und das gilt für jede Apfelsorte, auch für die besonders unregelmäßig geformten Sorten wie Bramley. Zusätzlich sind die Optionen der Maschine in Sachen Schnittfunktionen besonders vielfältig: vom entkernten ganzen Apfel bis hin zum mehrfach geschnittenen Apfel, von Apfelstücken bis zum Scheibenschnitt in jeder beliebigen Stärke. Automatische und zeitgesteuerte Ölschmiersysteme machen das Schälwunder nahezu wartungsfrei und zu einem extrem praktischen Arbeitspartner der Fresh Cut-Industrie. (Halle 1.1, Stand E-06, Kontakt: Luca Ascari, Telefon: +39-(0)535-58927, E-Mail: info@ablcavezzo.it)

Frisch gepresst - leistungsstarke Saftmaschinen von Zumoval

Was in Deutschland die Kartoffel, ist in Spanien die Orange. Kein Wunder also, wenn gerade ein spanisches Unternehmen auf der FRESHCONEX demonstriert, wie viel Saft aus einer Orange gepresst werden kann. Die leistungsstarken Saftpressen von Zumoval – besonders entwickelt für den Großeinsatz in Supermärkten und Hotels – sind nahezu unschlagbar in Sachen Menge, Geschwindigkeit und leichter Handhabung. Bis zu 200 Liter Saft können mit Zumoval-Pressen in der Stunde frisch produziert werden. Der Zapfhahn für die Selbstbedienung ist einfach zu bedienen und direkt mit dem Motor der Maschine verbunden. Durch Drücken des Hahns startet die Presse, beim Loslassen stoppt sie sofort. Besonders effizient: das Spülsystem, das den Saftbereich automatisch reinigt. (Halle 1.1, Stand E-12, Kontakt: Jorge Pérez Laffont, Telefon: +34-(0)961344141, E-Mail: info@zumoval.com)

Kürbis und Süßkartoffeln frisch geschnitten aus Griechenland

Frische Ideen im Fresh Cut-Segment präsentiert Trikala Farms Ltd. erstmals auf der FRESHCONEX. Der 2005 gegründete griechische Großanbaubetrieb ist spezialisiert auf die Produktion von Kürbissen, Melonen und Süßkartoffeln. Seit September 2009 versorgt das Unternehmen den europäischen Markt nicht nur mit frischen Produkten, sondern bietet zusätzlich auch weiterverarbeitete Artikel für Gastronomie und Lebensmitteleinzelhandel an. Kürbisse und Süßkartoffeln werden geschält, in unterschiedlichen Variationen geschnitten und je nach Bedarf vakuumiert oder schock-gefrostet. „Mit dieser neuen Produktpalette wollen wir ganz neue Kunden-Zielgruppen auf dem Convenience-Sektor ansprechen. Dafür ist die FRESHCONEX die geeignete Messe-Plattform“, so Samuel Touron, Geschäftsführer von Trikala Farms. (Halle 1.1, Stand E-17, Kontakt: Samuel Touron, Telefon: +30-(0)2106120090, E-Mail: info@trikalafarms.gr) 



Quelle: Messe Berlin GmbH
Veröffentlichungsdatum: 08.02.2010
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