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Nunhems auf der Fruit Logistica 2012: Innovative Produkte für schwere Zeiten

Nunhems stellt auf der diesjährigen Fruit Logistica (Stand A-06 in Halle 1.2) mit verschiedenen Neuentwicklungen ein weiteres Mal seine Innovationskraft unter Beweis.

Vom 8. bis 10. Februar präsentiert Nunhems auf der Messe in Berlin sein umfassendes Saatgutangebot für frisches, zweckmäßiges und geschmackvolles Obst und Gemüse. Vom Erzeuger über den Logistikunternehmer bis hin zu Vertretern aus Groß- und Einzelhandel und Gastronomie, die Produkte von Nunhems bieten Vorteile für alle Vertreter der Gemüseindustrie . Viele der innovativen Produkte wurden speziell auf das aktuelle wirtschaftliche Klima abgestimmt und werden schon aus diesem Grund viele Interessenten finden.










Intense™ ‘The Chef’s Tomato’


Einen ganz besonderen Platz auf dem Stand wird das erfolgreiche Intense™-Tomatensortiment einnehmen. Der neue Slogan "The Chef’s Tomato" ("Die Tomate für den Profikoch") legt nahe, wo Intense sich von ihrer besten Seite zeigt, nämlich als unentbehrliche Zutat für den Profikoch oder als Inspiration für den experimentierfreudigen Hobbykoch.

"Wir möchten Menschen ansprechen, die beruflich oder privat gerne kochen, egal ob es sich dabei um Sandwiches oder anspruchsvolle Essenskreationen handelt. Wir möchten ihnen zeigen, dass dieses Produkt einfach perfekt für sie ist", so Daniel Kretzschmar, Nunhems Produce Chain Manager für Europa, den Nahen Osten und Afrika.

Viele Besucher kennen bereits die Vorzüge dieser weltweit ersten flüssigkeitsbindenden Tomate, die sich ideal in Würfel oder Scheiben schneiden lässt, ohne ihre Form zu verlieren. In der aktuellen angespannten wirtschaftlichen Lage wird jedoch sicher ein Aspekt besonders gut ankommen, nämlich der geringe (Schneide-)Abfall.

Lediglich 5 % Abfall fallen bei der Verarbeitung dieser Tomate an. Der Kunde kann aus einer Tomate also mehr Scheiben, Würfel oder Stücke schneiden und spart damit Geld. Dank der flüssigkeitsbindenden Textur bleibt nach dem Schneiden 17 % bis 30 % mehr Gewicht übrig. Das bedeutet höhere Erträge, weniger Abfall und die Küche bleibt sauber.

In diesem Jahr werden neue Formen und Größen der Intense von 80 bis 140 g vorgestellt. Der Kunde kann seine Tomaten jetzt also genau in der Größe oder Form wählen, die er für seine Zwecke braucht, und zusätzlich Abfall vermeiden.


So stehen beispielsweise für Ofengerichte wie Pizzen, Lasagnen und Aufläufe verschiedene Größen und Formen zur Auswahl. Auch für die Zubereitung von Salaten und Sandwiches für Restaurants und Mitnahme-Produkte sowie für innovative Kreationen wie Tomaten-Carpaccio ist das ideal. Für die größeren Größen bieten sich neue Marktsegmente wie das Burger-Segment an.

Mit einer Kochecke auf dem Stand bietet Nunhems Besuchern die Möglichkeit, die Tomaten selbst zuzubereiten und sich von deren Eigenschaften zu überzeugen. Ein erfahrener Profikoch geht bei Bedarf zur Hand und gibt praktische Tipps. "Wir möchten, dass unsere Kunden das Produkt selbst ausprobieren und vor allem viel Spaß bei der Zubereitung verschiedener Rezepte haben", fügt Daniel Kretzschmar hinzu.

Inzwischen gibt es für Intense eine eigene Website (www.intensetomatoes.com), auf der sich Interessierte über die Vorteile für Einzelhandel und Gastronomie und die vielseitigen Anwendungsbereiche informieren können. Im Laufe dieses Jahres wird die Website auch in verschiedenen Sprachen zur Verfügung stehen.

Zu den weiteren Vorteilen von Intense zählt, dass sie sich zur appetitlichen Dekoration von Platten, für Bruschettas und Carpaccios in dünne Scheiben und Würfel schneiden lässt und dank ihrer flüssigkeitsbindenden Textur Sandwichs nicht durchweicht. Salate bleiben frisch und appetitlich, weil die geschnittenen Tomaten ihren Fruchtsaft nicht verlieren.

Das Produkt selbst hat festes Fleisch und eine tiefrote Farbe, ein großes Plus für die Zubereitung natürlicher Suppen und Säfte, weil für eine gute Konsistenz keine Zusätze notwendig sind. Gleichzeitig behält die Tomate auch beim Backen, Grillen und Kochen ihre Form und ihren vollen Geschmack. Die Tomate ist ganzjährig verfügbar und ist lange haltbar.

Der Stand bietet jedoch noch weitere interessante Neuheiten:

Kirene
Kirene ist die erste Galia Melone, die zeigt, wann sie reif ist und geerntet werden kann. So wird Abfall vermieden - ein wichtiger Faktor bei aktuellen Einkaufsentscheidungen. Die Melone ändert ihre Farbe von grün in leuchtend gelb, sobald sie geerntet werden kann. Unreifes Produkt lässt sich damit zuverlässig vermeiden.

Gleichzeitig überzeugt Kirene mit ihrem vertrauten süßen Melonenduft, sie schmeckt lecker und behält ihre Festigkeit von der Ernte bis zum Verzehr.

Premium - die Wassermelone zum Mitnehmen
Diese neue Wassermelone mit einem idealen Gewicht von 2,5-4 kg ist ganz auf die Bedürfnisse der modernen Familie abgestimmt. Die kompakte Größe ist praktisch beim Einkauf und bei der Aufbewahrung zu Hause. Im Gegensatz zu größeren Wassermelonen, bei denen letztendlich doch ein Teil weggeworfen wird, kann der Verbraucher sie problemlos ganz verzehren. Die Melone sieht mit ihren Streifen attraktiv aus, hat einen süßen und erfrischenden Geschmack, sehr kleine verzehrbare Kerne, und sie ist preisgünstig.

Magenta Melone
Magenta, die bekannteste Cantaloupe-Melone auf dem Markt, bietet dem Verbraucher ein ganz besonderes Esserlebnis. Sie hat festes Fruchtfleisch, ist lange haltbar und damit ein ausgezeichnetes Produkt für die derzeitige Wirtschaftslage.

Multileaf-Salat
Das Multileaf-Salatsortiment ist eine besonders attraktive Lösung für den Einzelhandel. Nunhems bietet diese haltbaren, knusprigen und leckeren Salate in verschiedenen Farben und Formen an. Salate der Multileaf-Linie bleiben knackig und frisch, bieten mehr Volumen für vorverpackte Beutel, Platten oder Auslagen bietet, haben kleine Blätter und sind ganzjährig in vielen Sorten und Farben erhältlich.

Sandwich-Zutaten
Der große Renner auf der letzten Messe waren die vier Gemüse, die vor allem für Sandwichrestaurants interessant sind. Das Zutatenquartett besteht aus der Intense-Tomate, dem Green Glace-Eissalat, der Arnaud-Gurke und der Vaquero-Zwiebel mit ihrem milden Geschmack, der besonders in Nordeuropa beliebt ist. Dieses Zutatenquartett wird in Großbritannien bereits vom Sandwichhersteller Raynor Foods, der unter anderem den Buckingham-Palast beliefert, und zwei großen italienischen Sandwich-Ketten mit Erfolg eingesetzt. Alle Sorten sind ganz auf die Bedürfnisse der lebensmittelverarbeitenden Industrie abgestimmt.


Veröffentlichungsdatum: 09.02.2012
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