Die Anbaufläche von Zwiebeln hat trotz Herausforderungen in den letzten Jahren zugenommen und die gelben Speisezwiebeln inklusive Metzgerzwiebeln kommen dieses Jahr auf eine Anbaufläche von 997 Hektaren. Gemeinsam mit den weiteren Zwiebelsorten wie der Bundzwiebel oder der Schalotte werden in der Schweiz auf 1391 Hektaren Zwiebeln angebaut.


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Es gibt über 100 verschiedene Speisezwiebelsorten. Die zahlreichen Zwiebelsorten unterscheiden sich in Grösse, Form, Farbe und Geschmack. Neben der gelben Speisezwiebel sind vor allem die rote Zwiebel, die Frühlings- respektive Bundzwiebel, Gemüsezwiebel sowie die Schalotte bekannt.

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Veröffentlichungsdatum: 20. November 2023