Wir alle ächzen unter der Bürokratie und dem (mittlerweile) virtuellen Papierkram, den wir im Alltag zu erledigen haben. Jeder möge sich zum Beispiel seine IFS-Zertifizierungsunterlagen in seinem Betrieb zur Auffrischung ansehen oder den letzten Förderantrag für einen Zuschuss aus öffentlichen Mitteln.

Bürokratie bisher

In letzter Zeit war ich bei mehreren Beratungen mit dabei, wie man Lebensmittel sicherer machen könnte, wie man die regionale Herkunft hervorheben könnte und vor allem wie man das Image für einheimische Lebensmittel noch weiter aufbessern könnte.

Beim ersten Punkt machten sich vor allem Kontrollfirmen stark. Sie sind in der Lage, jede angedachte Weiterentwicklung über ihr Kontroll- und Zertifizierungssystem ab zu sichern und um zu setzen.

Für die regionale Herkunft reicht es nicht aus, dass man auf das Produkt einfach drauf schreibt, dass aus jener Region kommt. 

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Veröffentlichungsdatum: 14. April 2026