Trotz einer geringeren Ernte blieb der Preis für Petersilie aufgrund schwacher Nachfrage auf einem anhaltend niedrigen Niveau. 

In Polen sind die Preise für Wurzelpetersilie auf den Großmärkten weiter niedrig, auch wenn der vorangegangene Preisverfall Anfang Oktober zum Stillstand gekommen ist, wie der Ungarische Fachverband Obst und Gemüse (FruitVeB.hu) berichtet.

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Der aktuelle Verkaufspreis für gewaschene, verpackte Petersilie liegt, je nach Größe und Qualität, zwischen 2,00 und 3,50 PLN/kg, was einem Durchschnittspreis von 2,75 PLN/kg entspricht. 

Obwohl dieser Wert dem Durchschnitt der letzten zehn Jahre entspricht, ist er für die Landwirte und Landwirtinnen angesichts der deutlich gestiegenen Produktionskosten keineswegs rentabel. Zudem liegt der Durchschnittspreis etwa 13 % unter dem Mittelwert der vergangenen fünf Saisons. 

Die Marktsituation ist besonders bemerkenswert, da die Ernteaussichten dieses Preisniveau keineswegs rechtfertigen. 

Laut Prognose des Polnischen Amtes für Statistik (GUS) könnte die diesjährige Ernte an Wurzelpetersilie bei nur 148.000 Tonnen liegen, das sind fast 10.000 Tonnen weniger als im Vorjahr. 

Die erwartete Erntemenge entspricht in etwa der von 2023, während die Preise im Durchschnitt um etwa 1 PLN/kg niedriger sind als damals. 

Im Vergleich zu historischen Daten spiegelt das aktuelle Preisniveau nicht die grundlegenden Marktgegebenheiten wider. 

Würde allein das Verhältnis zwischen der Ernte von 2023 und dem damaligen Preisniveau zugrunde gelegt werden, müsste der Preis für Petersilie um mindestens 1 PLN/kg höher liegen. 

Wird zudem die Inflation der letzten drei Jahre berücksichtigt, fällt die Diskrepanz noch deutlicher aus. Da das allgemeine Preisniveau seit 2023 um etwa 20 % gestiegen ist, läge ein theoretischer Durchschnittspreis basierend auf den Marktbedingungen früherer Jahre bei rund 4,50 PLN/kg. 

Die aktuelle Lage bestätigt eine alte Markterfahrung: Nach einer erfolgreichen Saison lassen sich positive Trends leichter fortsetzen, während es nach einem schwachen Jahr deutlich schwieriger ist, sich zu erholen. 

Das letztgenannte Szenario herrscht derzeit auf dem polnischen Petersilienmarkt vor, sodass eine verhaltene Nachfrage einen stärkeren Einfluss auf die Preise hat als eine geringere Ernte als erwartet.

Quelle: FruitVeB.hu

Veröffentlichungsdatum: 02. November 2026