Nach dem Peak im Jahr 2022 ist die Knoblauchfläche etwas zurückgegangen, liegt aber immer noch deutlich höher als in den frühen 2010er-Jahren, berichtet der Landwirtschaftliche Informationsdienst (LID). 

Der grösste Teil wird im Biobereich angebaut.

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Die Produktion von Knoblauch ist sehr aufwändig, da praktisch alles Handarbeit ist. 


Quelle: Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau SZG, ProfiReports. (Infografik © LID)

Innert 10 Jahren ist die Anbaufläche deutlich gestiegen und erreichte den vorläufigen Peak im Jahr 2022. 

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Seither hat die Fläche wieder etwas abgenommen. 

Quelle: Schweizerische Zentralstelle für Gemüsebau SZG, ProfiReports. (Infografik © LID)

Die Bio-Anbaufläche ist besonders erstarkt und heute deutlich grösser als der konventionelle Anbau. 

Quelle: LID

Veröffentlichungsdatum: 20. Juli 2026