Eine unter der Leitung der Tufts University (Massachusetts, USA) durchgeführte Studie hat den weltweiten Verzehr gesunder pflanzlicher Lebensmittel bei jungen Menschen aus 185 Ländern in dem Zeitraum von 1990 bis 2018 untersucht, berichtet FyH.es.

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Der weltweite Verzehr gesunder pflanzlicher Lebensmittel bei Kindern unter 19 Jahren ist unzureichend, während er in allen Regionen mit zunehmendem Alter steigt (ohne jedoch die Ernährungsempfehlungen zu erreichen), sinkt er in einkommensstarken Ländern.

Insgesamt nehmen Kinder und Jugendliche somit relativ geringe Mengen an Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen zu sich, die Spanne reicht von 1,19 Portionen pro Tag bei Kindern unter einem Jahr bis zu 3,55 Portionen pro Tag bei Jugendlichen im Alter von 15 bis 19 Jahren.

Im Ländervergleich weisen Vietnam (4,28 Portionen/Tag), der Kongo (4,38) und Mexiko (5,18) den höchsten Verzehr pflanzlicher Lebensmittel auf, während Spanien (1,35 Tagesportionen), Pakistan (1,43) und Großbritannien (1,71) am unteren Ende der Skala liegen.

Dies sind die wichtigsten Ergebnisse einer von der Tufts University geleiteten Studie, die den weltweiten Verzehr gesunder pflanzlicher Lebensmittel bei jungen Menschen auf der Grundlage von Daten der Global Dietary Database analysierte.

Die in „BMJ Global Health“ veröffentlichten Ergebnisse zeigen, dass die Aufnahme von Obst und Gemüse, Hülsenfrüchten und Nüssen weltweit unzureichend ist, wobei es jedoch erhebliche Unterschiede je nach Alter, Region und sozioökonomischem Status gibt.

Während der Verzehr in einkommensstarken Ländern mit zunehmendem Alter abnimmt, steigt er in anderen Regionen im Jugendalter stetig an, bleibt jedoch weiter unter den empfohlenen Ernährungswerten.
Zu den Faktoren, die mit einer geringeren Ernährungsqualität einhergehen, zählen ein niedriges Bildungsniveau im Haushalt, das Leben in ländlichen Gebieten sowie das männliche Geschlecht.

Den Autoren zufolge unterstreichen diese Ergebnisse die Notwendigkeit, da sich die Ernährung junger Menschen von Land zu Land stark unterscheidet, länderspezifische Ansätze und politische Maßnahmen zu entwickeln, die gezielt auf Chancengleichheit ausgerichtet sind, insbesondere mit Blick auf die ländliche Bevölkerung und einkommensschwache Haushalte.

„Ernährungsgewohnheiten, die sich in der Kindheit herausbilden, können die Gesundheit ein Leben lang beeinflussen, wir haben jedoch festgestellt, dass der Verzehr gesunder pflanzlicher Lebensmittel bei jungen Menschen weltweit weiter gering ist“, sagt Hauptautorin Sydney Yearley.

Quelle: FyH.es 

Veröffentlichungsdatum: 14. Juli 2026