Die Genossenschaft Jerte-Tal repräsentiert den Großteil des Produktionspotenzials der Region und bietet ein sorgfältig kuratiertes Angebot in Bezug auf Technologie und Vielfalt, berichtet RevistaMercados.com.

Mit mehr als 2.500 Kirscherzeugern in Höhenlagen zwischen 400 und 1.200 Metern in dem Tal können sie die Saison von Ende April bis Ende Juli abdecken. 

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Auf technologischer Ebene hat die Gruppe in den letzten Jahren erhebliche Investitionen getätigt, um ihre Sortierkapazität im Lager zu erhöhen und die neueste Technologie einzuführen. Der Umgang mit Kirschen ist sensibel und es wird versucht, ihre organoleptischen Eigenschaften so gut wie möglich zu erhalten. 

Gleichzeitig „konzentrieren wir uns in den kommenden Jahren auf die Optimierung und Automatisierung eines Teils unserer Verpackungsprozesse“, erklärt die Geschäftsführerin, Mónica Tierno, und betont, wie sie den Wert ihrer Produktion maximieren. Derzeit beträgt die Verpackungskapazität fast 250.000 kg kleinformatige Verpackungen pro Tag.

Das Unternehmen arbeitet weiterhin an der Entwicklung von Sorten, die schlechten Wetterbedingungen besser standhalten, indem sie ein eigenes Züchtungsprogramm entwickeln. Dadurch konnten bereits einige Sorten mit erheblichem Potenzial gefunden werden.

Neu in diesem Jahr ist, dass 50 % der Stielkirschsorten unter der Herkunftsbezeichnung „Cereza del Jerte“ geschützt sein werden. Dies ergänzt das bestehende Angebot an „Picotas del Jerte“-Sorten und erhöht so die Möglichkeit, während der Saison länger zertifizierte Kirschen anzubieten.

Quelle: RevistaMercados.com

Veröffentlichungsdatum: 30. April 2025