Schweiz: Vom Klassenzimmer aufs Schlossgut

Nicolas und Stefanie Seiler lernten sich während der Agrotechniker-Ausbildung kennen. Seit 10 Jahren führen sie einen vielseitigen Betrieb mit Gemüse, Kartoffeln, Weinbau und Mutterkuhhaltung in der Nähe des Flughafens Genf.

«Château des Bois» steht auf der Weinflasche, die Stefanie Seiler auf den Tisch stellt. Das geschichtsträchtige Schlossgut liegt in Satigny, der flächenmässig grössten Weinbaugemeinde der Schweiz, unweit der Stadt Genf. 

Heute wird es als vielseitiger Landwirtschaftsbetrieb geführt.

Nicolas und Stefanie Seiler bewirtschaften auf dem Château des Bois in Satigny 4,8 Hektaren Reben mit neun verschiedenen Sorten. (Foto ©  LID / jba)

Vom Inforama direkt nach Satigny

Stefanie Seiler lernte ihren Mann Nicolas während der Weiterbildung zur Agrotechnikerin am Inforama Rütti in Zollikofen kennen. 

Neben der Schule arbeitete er als Ackerbauverantwortlicher auf einem Landwirtschaftsbetrieb.

Als die Besitzer des Château des Bois vor zehn Jahren neue Pächter suchten, ergriff das Paar die Chance. «Als ich das hörte, bewarben wir uns», erzählt Nicolas Seiler. 

«Weil wir beide gut ausgebildete Praktiker mit viel Leidenschaft sind, konnten wir das Vertrauen der Besitzer gewinnen», ergänzt er. 

Mit dem Umzug nach Satigny wurde auch die Familie erweitert: Tochter Anne-Sophie kam zur Welt und später folgten Emilie und Mathieu.

«Weiterbildung sensibilisiert Betriebsleitende für vor- und nachgelagerte Bereiche»

Nicolas Seiler wuchs in Moosseedorf auf und half oft auf dem Hof seines Onkels mit. «Es war immer klar, dass ich mal einen eigenen Hof führen will», sagt er.

Dennoch lernte er zuerst Zimmermann, bevor er in der Romandie die Lehre als Landwirt absolvierte.

Die Weiterbildung zum Agrotechniker war für ihn ein logischer Schritt. 

Sie vermittle wichtige Kompetenzen in Buchhaltung, Marketing, Personalführung und Handel und schärfe den Blick für die vor- und nachgelagerten Bereiche der Landwirtschaft.

Traum vom eigenen Hof

Auch Stefanie Seiler träumte schon früh von einem eigenen Hof, allerdings mit Milchkühen, wie sie es aus ihrer Kindheit in Wünnewil im Kanton Fribourg kannte. 

Heute umfasst ihre Herde mit Galloway 60 Tiere, darunter Kälber und Jungvieh.

«Die Rasse Galloway ist ideal für die Verwertung von zellulosereichem und  energiearmem Futter – sie wandeln das Heu unserer Biodiversitätsflächen in hochwertiges Fleisch um», erklären die beiden Betriebsleitenden. 

Zugleich trägt die Mutterkuhhaltung dazu bei, den betrieblichen Nährstoffkreislauf zu schliessen.

Château des Bois

Das Château des Bois verfügt über 115 Hektaren landwirtschaftliche Nutzfläche:

• Ackerbau: Frühkartoffeln, Kartoffeln, Soja, Weizen, Raps, Zuckerrüben, Sonnenblumen, Kleesamenvermehrung
• Spezialkulturen: Karotten, Zwiebeln, Randen, Pastinaken, Süsskartoffeln, Knollensellerie
• Weinbau: 9 Rebsorten
• Tierhaltung: 60 Rinder der Rasse Galloway, inklusive Kälber und Jungvieh
• Futterbau: Gras, Silomais, Luzerne
• Weiterbildung: Agrotechnikerin und Agrotechniker
• Familienfremde Arbeitskräfte: 2 Angestellte, 2 Lernende, 4 Saisonniers im Sommer

Gemüse, Kartoffeln und Wein

Hauptsächlich lebt der Betrieb jedoch vom Ackerbau und den Spezialkulturen. 

Total bewirtschaftet der Betrieb rund 110 Hektaren – angebaut werden unter anderem Soja, Sonnenblumen, Frühkartoffeln, Kartoffeln und diverse Gemüse.

Das gesamte Gemüse wird auf dem Betrieb gewaschen, aufbereitet und über die Plattform «Union Maraîchère de Genève (UMG)» direkt vermarktet. 

Ein Teil des Gemüses geht in den Detailhandel. Zudem arbeitet der Betrieb mit Schulkantinen und Altersheimen zusammen.

Auch Weinbau gehört auf «Chateau des Bois» dazu. Auf 4,8 Hektaren werden neun Rebsorten angebaut. Jährlich ergibt dies rund 30’000 Flaschen. Den Wein vermarktet die Familie direkt.

Stefanie Seiler übernimmt dabei die Bestellungen und den Versand. Zudem veranstaltet sie auch Führungen mit Degustation und Apéro riche mit Produkten vom Hof und aus der Region Genf für private Gruppen.

Kaufen kann man den Wein über den betriebseigenen Onlineshop, sowie in verschiedenen Gastronomiebetrieben in der ganzen Schweiz. 

«Wir suchen aktiv den Kontakt mit den Gastronomen, damit sie den Gästen besser erklären können, was und wer hinter ‹Chateau des Bois› steckt», erklärt das Betriebsleiterpaar.

Viele Hüte, ein Team

Zu Stefanie Seilers Aufgabenbereich gehören ausserdem die Buchhaltung, Lohnadministration und die Mehrwertsteuerabrechnungen. 

Das passt gut zu ihrem Nebenerwerb. Über den Winter macht sie von zuhause aus Buchhaltungen für Fidasol.

«Das hilft mir auch im eigenen Betrieb, so kann ich Zahlen analysieren und meine Buchhaltung mit anderen vergleichen», sagt die Agrotechnikerin.

Leidenschaftlich gerne bilden die beiden auch jedes Jahr zwei Lernende aus und beschäftigen zwei weitere Vollzeitmitarbeiter sowie im Sommer jeweils 4 Saisonniers. 

Die Mitarbeitenden gehören fast zur Familie. Am Mittag sitzen dann jeweils alle zusammen am grossen Küchentisch. Das sind ganz schön viele Mäuler zu stopfen.

«Dass ich hauptsächlich für den Haushalt verantwortlich bin, trotz der gleichen Ausbildung wie mein Mann, damit hatte ich am Anfang am meisten zu kämpfen», sagt Stefanie Seiler. 

Mit kleinen Kindern lasse sich das jedoch kaum anders organisieren auf einem solchen Betrieb.

Wie Auswandern für Anfänger

Auch dass sie so weit von zuhause weg ist, ist für sie schwieriger als für ihren Partner. «Für uns war der Umzug nach Satigny wie Auswandern für Anfänger», sagt die Landwirtin. 

«Mit den Kindern fährst du nicht schnell drei bis vier Stunden, um Grosseltern, Gotti und Götti zu besuchen und ein Café zu trinken», erklärt sie. 

Dafür erhalten sie oft Besuch und viele Gäste bleiben gleich über Nacht. Das sei cool, sagt sie strahlend.

Mittlerweile hat sie über die Schule der Kinder auch in Genf ein gutes soziales Netzwerk aufgebaut. Ausserdem spielt Stefanie Seiler Rugby und engagiert sich im Komitee der Kantonalen Landfrauen.

Stillstand gibt es nicht

«Die Milchkühe fehlen mir schon etwas», sagt sie. Dafür übernimmt sie heute die Milchleistungskontrolle auf verschiedenen Betrieben im Kanton. 

Beim sogenannten Milchwägen werden die Milchmengen der Kühe erfasst, die später als Grundlage für die Zuchtwertschätzung dienen. Der Kanton Genf zählt lediglich fünf Milchwirtschaftsbetriebe.

Langweilig wird es Nicolas und Stefanie Seiler also nicht schnell. Gerade diese Vielseitigkeit macht für beide den Reiz des Berufs aus. 

Trotzdem ist ihnen auch die eine Woche Ferien im Sommer wichtig, in der sie als Familie Zeit miteinander verbringen können.

Im Winter bleibt dafür keine Zeit – es stehen andere Arbeiten im Vordergrund. Bereits in der Altjahrswoche werden die Frühkartoffeln für das Vorkeimen in Setzkisten abgefüllt. 

Hier im milden Genfer Klima werden diese bereits im Februar gepflanzt. Ausserdem wird das gelagerte Gemüse aufbereitet und für die Vermarktung vorbereitet.

 

Quelle: LID

Veröffentlichungsdatum: 16.11.2026