Niederlande: 77% der Verbraucher/innen zu Kauf von O&G mit ungewöhnlicher Form bereit

Die meisten Verbraucher/innen messen dem Aussehen von Obst und Gemüse bei der Kaufentscheidung keine große Bedeutung bei, dennoch ist Ware mit ungewöhnlicher Form in Supermärkten nach wie vor selten separat erhältlich, so berichtet EastFruit. 

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Dies geht aus einer Umfrage der niederländischen Publikation Radar hervor, an der 3.279 Personen teilnahmen.

Laut der Umfrage halten 77 % der Befragten die Form von Obst und Gemüse für unwichtig, 56 % wären bereit, für Produkte mit ungewöhnlicher Form denselben Preis zu zahlen wie für optisch „normale“ Ware gleicher Qualität. 44 % erwarten hingegen einen Preisnachlass. 

Toine Timmermans, Leiter der Organisation Samen Tegen Voedselverspilling (Gemeinsam gegen Lebensmittelverschwendung), erklärt, dass ein Grund für die geringe Präsenz optisch nicht perfekter Produkte im Einzelhandel in den strengen Vermarktungsnormen und den Anforderungen der Abnehmer/innen liegt. 

Zudem sind die Erzeuger/innen sehr erfolgreich darin, Ware der Klasse I zu produzieren. 

So sind beispielsweise weniger als 1 % der in den Niederlanden im Gewächshaus angebauten Gurken krumm. 

Obst und Gemüse mit optischen Mängeln gelangen dennoch über andere Wege zu den Verbrauchern/-innen: Kleinere Blumenkohlköpfe finden beispielsweise Verwendung in Kochboxen, während reiferes Obst zu Smoothies verarbeitet wird. 

Laut Timmermans weiten Supermärkte ihr Angebot an optisch ungewöhnlicher Ware schrittweise aus, zudem konnten sie die in ihrem Betrieb anfallenden Lebensmittelabfälle seit 2018 um 34 % reduzieren. 
Dennoch besteht weiterhin ein erhebliches Potenzial, Lebensmittelabfälle noch stärker zu verringern, insbesondere bei Obst und Gemüse. 

Quelle: EastFruit.com

Veröffentlichungsdatum: 16.10.2026