Prognosfruit 2026: Birnenernte wird um 5,5 % wachsen, Apfelernte um 15,6 % sinken

Konstanz am Bodensee ist bis zum 7. August 2026 das Zentrum der internationalen Kernobstwirtschaft. Auf der Prognosfruit-Konferenz hat der World Apple and Pear Association (WAPA) ihren mit Spannung erwarteten Ausblick für die Saison 2026/2027 vorgestellt.

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Diese jährlich stattfindende Veranstaltung, die in Zusammenarbeit mit der Bundesvereinigung der Erzeugerorganisationen Obst und Gemüse e.V. (BVEO) organisiert wird, ist Europas führendes Forum für Äpfel und Birnen und zieht Branchenführer aus ganz Europa sowie Delegierte aus den USA, China und der Südhalbkugel an.

Bei der Konferenz wurde die Perspektive für die kommende Saison und die Zukunft der Branche diskutiert.

Die Prognosfruit-Konferenz begann gestern in Konstanz. Damit kehrte die Veranstaltung nach Deutschland zurück, um das 50-jährige Jubiläum ununterbrochener Ausgaben zu feiern, das erstmals 1976 in dieser Region stattfand.

Seitdem ist die Konferenz ein bedeutender Treffpunkt, um sich zu vernetzen – stets zu Beginn einer neuen Saison. In diesem Jahr versammeln sich mehr als 200 Delegierte aus ganz Europa und darüber hinaus zu dem dreitägigen Event.

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Bei der Prognosfruit 2026 wurde der jährliche Ausblick für die Apfel- und Birnensaison 2026/2027 veröffentlicht. 

Die ersten Schätzungen, die vorgestellt wurden, deuten darauf hin, dass die Apfelernte in der EU in den wichtigsten Anbauländern im Vergleich zum Vorjahr um 15,6 % sinken wird und bei rund 9.496.047 Tonnen liegen soll. 

Das Ernteergebnis ist zudem 14,3 % unter dem Durchschnitt der letzten drei Jahre. 

Bei den Hauptsorten wird die Produktion von Golden Delicious voraussichtlich um 11,1 % auf 1.809.982 Tonnen zurückgehen. 

Auch Gala, die zweitwichtigste Sorte, wird voraussichtlich um 8,9 % auf 1.362.797 Tonnen sinken, ebenso wie Red Delicious (-5,3 % auf 496.522 Tonnen) und Idared (-19,7 % auf 415.559 Tonnen).

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Im Gegensatz dazu wird die Birnenernte in der EU für 2026 auf 1.946.482 Tonnen geschätzt, was einem Anstieg von 5,5 % im Vergleich zum Vorjahr entspricht. 

Das Volumen liegt auch 9,9 % über dem Durchschnitt der letzten drei Jahre, bleibt jedoch hinter den Potenzialen der Anbauflächen zurück. 

Die Produktion in Italien könnte um 17,4 % auf 347.325 Tonnen steigen, während die Schätzungen für die Niederlande 9,6 % höher sind als im Vorjahr. 

Für Belgien wird hingegen ein Rückgang um 7,2 % im Vergleich zur Saison 2025/2026 prognostiziert. 

Die Conference-Birne soll 2026 auf 905.693 Tonnen kommen (+2,1 %), während William BC um 1,1 % auf 211.606 Tonnen zulegen dürfte.

Der Rückgang bei den Apfelmengen spiegelt den zunehmenden Druck auf die Erzeuger wider, die mit einem immer komplexeren Anbaubetrieb und extremen Wetterlagen konfrontiert sind – Faktoren, die direkte und messbare Auswirkungen auf die Erträge in ganz Europa haben.

„Die Zahlen dieses Jahres sind eine klare Erinnerung daran, dass die Produktion nicht selbstverständlich ist“, sagte Philippe Binard, Generalsekretär von WAPA, bei der Vorstellung der Prognose. 

„Wir könnten an die Grenzen dessen stoßen, was aktuelle Werkzeuge und Praktiken für die Wettbewerbsfähigkeit der Branche leisten können, da Erträge und Produktion durch klimatische Ereignisse, steigende Kosten und schrumpfende Handlungsoptionen beeinträchtigt werden.“

Luc Vanoirbeek, Vorsitzender der COPA-COGECA-Arbeitsgruppe Obst und Gemüse, ergänzte: „Die politische Unterstützung hat mit der Geschwindigkeit, mit der der Klimawandel unsere Obstgärten beeinflusst, nicht Schritt gehalten.“

Viele Erzeuger stehen vor zunehmenden Herausforderungen, um reagieren zu können. Es geht hier nicht nur um Erträge, sondern auch um Wettbewerbsfähigkeit und letztlich um die Ernährungssicherheit. 

Die Ernährungssouveränität Europas erfordert, den Erzeugern die Bedingungen zu schaffen, die sie für eine nachhaltige Produktion brauchen – inklusive verstärkter Anreize und eines Rahmens für eine stärkere Zusammenarbeit unter den Erzeugern, um den Herausforderungen in einem unsicheren politischen, geopolitischen, klimatischen und marktbezogenen Umfeld zu begegnen.“

Das Jahr 2026 ist geprägt von extremen klimatischen Bedingungen in zahlreichen Anbaugebieten: von Frostnächten im Februar über späte Aprilfröste, langanhaltende Hitzewellen, Dürre, punktuelle Hagelstürme bis hin zu starken Regenfällen. 

Während die Prognosfruit stattfindet, sind mehrere Anbaugebiete weiterhin von ungünstigen Temperaturen und Wassermangel betroffen. 

WAPA wird die Prognosedaten weiterhin beobachten und die Entwicklungen gemeinsam mit den Mitgliedern bewerten.

Der geringere Ertrag ist nicht nur in der EU zu verzeichnen, sondern auch in anderen Regionen der Nordhalbkugel, etwa im Vereinigten Königreich, in den USA und in Indien. 

Chinas erste Prognose zeigt eine stabile Entwicklung im Vergleich zum Vorjahr, während die Türkei nach den Schäden im letzten Jahr eine Erholung der Produktion verzeichnet.

Die Prognosfruit-Konferenz wird im nächsten Jahr vom 3. bis 5. August 2027 in Zagreb, Kroatien, weitergeführt.

Veröffentlichungsdatum: 07.08.2026