Italien: Qualität, Gesundheit und Praktikabilität prägen das Kaufverhalten bei Lebensmitteln

Italienische Verbraucher treffen ihre Kaufentscheidungen zunehmend auf der Grundlage von Qualität, Gesundheit und Praktikabilität. Das Verbraucherverhalten bei großen Lebensmittelketten wird heute maßgeblich von den Wünschen nach Gesundheit, Wohlbefinden und Bequemlichkeit bestimmt, wie der Ungarische Fachverband Obst und Gemüse (FruitVeB) berichtet.

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Aktuellen Untersuchungen von YouGov zufolge beeinflussen diese Aspekte auch sehr die Nachfrage nach frischem Obst, Gemüse und Beeren. 

Während die Vermeidung von Lebensmittelabfällen, die Produktqualität und der Preis weiter die primären Entscheidungskriterien sind, folgt der Aspekt der Gesundheit dicht dahinter an zweiter Stelle. 

Der Umfrage zufolge halten es rund 60 % der Italiener für wichtig, in Geschäften einzukaufen, die auch gesundheitsbewusste Produkte führen, 17 % wünschen sich ein größeres Angebot solcher Produkte in ihrem Stammgeschäft. 

Ein angemessener Preis bleibt jedoch entscheidend: 53 % der Verbraucher sind der Ansicht, dass gesündere Produkte teuer oder selten im Angebot sind.

YouGov identifizierte 4 zentrale Trends in Europa und Italien: Schadensminimierung, langfristige Gesundheit, Praktikabilität sowie Genuss (einschließlich des mentalen Wohlbefindens). 

Der Wunsch nach Schadensminimierung spiegelt sich vor allem in der Nachfrage nach „Free-from“-Produkten (Produkten ohne bestimmte Inhaltsstoffe) wider, die sich, ob als Markenartikel oder Eigenmarke, wachsender Beliebtheit erfreuen. 

Die Haushaltsdurchdringung bei zuckerfreien Produkten erreichte 94 % (+4 % gegenüber 2023), während sie bei pflanzlichen Lebensmitteln bei 67 % lag, ein Anstieg um 7 % innerhalb eines Jahres. 

Diese Trends sind nicht mehr nur an spezifische Ernährungsbedürfnisse geknüpft, sondern Teil eines umfassenderen Strebens nach Wohlbefinden. 

Nur 10,4 % der Konsumenten pflanzlicher Produkte leben in vegetarischen Haushalten, dennoch hat dieser Ernährungstrend breite Akzeptanz gefunden. 

Eine wichtige Rolle spielen dabei soziale Medien und Influencer, da sich viele Menschen dort über Ernährungs- und Fitnesstrends informieren.

Quelle: FruitVeB.hu

Veröffentlichungsdatum: 29.06.2026