„Stärkerer Fokus auf Verbraucher rückt O&G ins Zentrum einer gesunden Ernährung“

Die neueste Ausgabe des Consumption Monitor (Konsumüberblick) von Freshfel Europe zeigt, dass der Verbrauch von frischem Obst und Gemüse in der EU im Jahr 2024 leicht auf 355,71 Gramm (g) pro Person und Tag gestiegen ist. 

Dies entspricht einem Anstieg von 1,98 % gegenüber dem Durchschnittswert von 2023, liegt jedoch weiter deutlich unter dem von der WHO empfohlenen täglichen Mindestziel von 400 g pro Kopf.

Foto © Freshfel Europe 

Bei Betrachtung der langfristigen Trends stagnieren die Verbrauchszahlen, dem Sektor ist es nicht gelungen, den kurzzeitigen Anstieg zu nutzen, der während der Coronavirus-Pandemie begann und durch die Wirtschaftskrise und deren Auswirkungen auf die Kaufkraft der Verbraucher wieder gebremst wurde. 

Bildquelle: Pixabay

Freshfel Europe hebt die wesentlichen Vorzüge von Obst und Gemüse hervor, die auf ihren starken und unbestrittenen Gesundheitsvorteilen und ihren geringen Umweltauswirkungen basieren.

„Obst und Gemüse sind Teil der Lösung für gesellschaftliche Herausforderungen und der Konsum sollte gefördert werden, um sowohl der Gesundheit der EU-Bürger als auch dem Planeten zugutezukommen.“

Freshfel Europe hat die neueste Ausgabe seines Monitors zu dem Verbrauch von frischem Obst und Gemüse in Europa (European Fresh Produce Consumption Monitor) veröffentlicht. 

Der Bericht liefert einen Vergleich der Verbrauchstrends in der EU-27 insgesamt sowie in den jedem einzelnen Mitgliedstaat auf der Grundlage offizieller Statistiken von EUROSTAT und FAOSTAT.

„In den vergangenen zwei Jahrzehnten hat der Consumption Monitor von Freshfel Europe bei der Bewertung der Trends in Erzeugung, Handel und Verbrauch von Obst und Gemüse in Europa zunehmend an Bedeutung gewonnen. Der Bericht basiert auf einer über die Jahre hinweg konsistenten Methodik und ist zu einem einzigartigen Referenzdokument für den Sektor und für Entscheidungsträger geworden, die die geschäftliche Entwicklung sowie die Veränderungen bei der täglichen Ernährung mit frischem Obst und Gemüse in Europa verfolgen wollen.“

Die diesjährige Ausgabe zeigt, dass der durchschnittliche Verbrauch von Obst und Gemüse in der EU im Jahr 2024 leicht gestiegen ist, um 1,98 % gegenüber dem Durchschnitt von 2023, aber weiter deutlich unter dem von der WHO empfohlenen täglichen Mindestziel liegt. 

Der Consumption Monitor zeigt, dass nur fünf EU-Länder das empfohlene Ziel von mindestens 400 g frischem Obst und Gemüse pro Kopf und Tag erreichen, womit es noch erheblichen Spielraum gibt, den Konsum anzuregen. 

Der Bericht wurde im Rahmen des jährlichen Consumption Trends Webinars (Konsumtrends) von Freshfel vorgestellt, in dem die dringende Notwendigkeit betont wurde, die europaweite Stagnation zu überwinden. 

Trotz des wachsenden Bewusstseins für die gesundheitlichen und ökologischen Vorteile von frischem Obst und Gemüse liegt der durchschnittliche Verbrauch weiter deutlich unter den Empfehlungen der WHO sowie den jeweiligen nationalen Ernährungszielen. 

„Eine Steigerung des Konsums erfordert eine umfassende Strategie, die Aspekte wie Aufklärung, Kommunikation, Verfügbarkeit und die sich wandelnden Lebensstile der Verbraucher berücksichtigt.“ 
 
In dem Webinar wurde zudem der wachsende Einfluss hochverarbeiteter Lebensmittel hervorgehoben, diese profitieren von einer starken Vermarktung, Markenbildung und Kundenansprache und machen sich dabei oft die positiven Eigenschaften von frischem Obst und Gemüse zunutze. 

Freshfel fordert einen stärker verbraucherorientierten Ansatz bei frischem Obst und Gemüse, einschließlich einer verbesserten Werbung, einer höheren Sichtbarkeit im Einzelhandel, mehr Convenience sowie eine wirkungsvollere Kommunikation des Sektors über Gesundheit, Geschmack und Nachhaltigkeitsvorteile von frischem Obst und Gemüse. 

Nachhaltigkeit wird zwar generell positiv bewertet und mit frischem Obst und Gemüse in Verbindung gebracht, ist jedoch selten das ausschlaggebende Kaufargument: Verbraucher achten zunehmend auf Gesundheit, Geschmack, Qualität und das Preis-Leistungs-Verhältnis, während Convenience zu einem wesentlichen Faktor bei Kaufentscheidungen geworden ist und die Nachfrage nach verzehrfertigen, einfach zuzubereitenden Produkten sowie Komplettlösungen für Mahlzeiten anregt.

 
Mit Blick auf die Zukunft bekräftigt Freshfel die Prioritäten seines „Manifests 2026-2030“ und setzt sich für einen „Fresh First“-Ansatz ein, der Obst und Gemüse in den Mittelpunkt der Politik für Ernährung, Gesundheit und Nachhaltigkeit stellt.  

„Der Obst- und Gemüsesektor und die öffentlichen Behörden sollten gemeinsam daran arbeiten, ein nachhaltiges Konsumverhalten zu fördern, das auf den Vorteilen von frischem Obst und Gemüse für den Planeten, das Klima und die Gesundheit der Verbraucher basiert.“ 

„Bei der Dringlichkeit der Maßnahmen zur Bewältigung dieser Konsumherausforderung, insbesondere mit Blick auf die jüngere Generation, darf es keine Kompromisse geben.“ 

Der „Consumption Monitor“ von Freshfel steht Mitgliedern kostenlos zur Verfügung, Nicht-Mitglieder können ihn für 2.500 EUR erwerben. Für alle Anfragen wenden Sie sich bitte an Gil Kaufman, g.kaufman@freshfel.org.

Weitere Informationen.

Veröffentlichungsdatum: 10.06.2026