Der europäische O&G-Sektor steht vor einem Wendepunkt: Wichtigste Erkenntnisse von dem Forum Végétables 2026

Im März 2026 fand in Paris die neue Ausgabe des Forum Végétables statt, eine der einflussreichsten Veranstaltungen des europäischen Obst- und Gemüsesektors. Organisiert wird das Forum von der französischen Zeitschrift „Végétables“, wie RevistaMercados berichtet.

Dieses Forum, das weit mehr als eine einfache Fachmesse oder ein technischer Kongress ist, hat sich als Plattform für strategische Reflexion etabliert, wo Erzeuger, Händler, Experten und Institutionen die Gegenwart und Zukunft des europäischen Obst- und Gemüsesektors analysieren. 

Die diesjährige Ausgabe drehte sich um ein zentrales Konzept: Resilienz. Unter dem Motto „Beschaffung und Resilienz“ brachte das Forum eine klare Botschaft voran: Der Sektor steht vor einem zunehmend unsicheren Umfeld, geprägt von geopolitischen Spannungen, regulatorischen Änderungen, Kostendruck und neuen Verbraucheranforderungen. In diesem Kontext ist Anpassung keine Option mehr, sondern eine Notwendigkeit. 

Neue Paradigmen

Einer der zentralen Konsenspunkt des Treffens war die Bedeutung der Diversifizierung von Bezugsquellen. Jahrelang konzentrierten sich viele Unternehmen auf die Kostenoptimierung durch die Konzentration der Produktion in bestimmten Regionen. 

Jüngste Störungen haben jedoch die Fragilität dieses Modells aufgezeigt. 

Unter anderem haben die Wetterprobleme, mit denen spanische Erzeuger in den letzten Jahren konfrontiert waren, das Vertrauen französischer Käufer in Produkte spanischer Herkunft geschwächt. 

Heute ist der Trend eindeutig: die Kombination lokaler Lieferanten – insbesondere innerhalb Europas – mit solchen aus Drittländern. 

Ziel ist es nicht nur, Kosten zu senken, sondern auch die Lieferkontinuität unter allen Umständen zu gewährleisten. Die Nähe gewinnt an Bedeutung, ohne jedoch die globale Komplementarität zu beeinträchtigen. 

Eine weitere wichtige Erkenntnis ist der Wandel in der Einkaufslogik. Traditionell war der Preis der primäre Entscheidungsfaktor für Einzelhändler. Das Forum offenbarte jedoch einen Trend hin zu komplexeren Kriterien.

Versorgungssicherheit, gleichbleibende Qualität und die Einhaltung gesetzlicher Vorschriften gewinnen zunehmend an Bedeutung. In diesem Kontext hat Resilienz ihren Preis. 

Immer mehr Akteure sind bereit, diesen zu zahlen. Dies ebnet den Weg für ausgewogenere und nachhaltigere Geschäftsbeziehungen entlang der gesamten Lieferkette.

Quelle: RevistaMercados.com

Veröffentlichungsdatum: 22.04.2026