LK OÖ: Heimischer Spargel unter Druck - Der Selbstversorgungsgrad sinkt

Der Start in die oberösterreichische Spargelsaison erfolgt heuer pünktlich und unter klassischen April-Bedingungen: Nach einer langen trockenen Nebelphase, Niederschlägen in der zweiten Februarhälfte und einem kühlen Witterungsrückschlag Ende März können die Spargelbauern nun wie gewohnt in die Ernte gehen. 

„Unsere Spargelbetriebe liefern Topqualität nach strengen Richtlinien - direkt vom Feld auf die Teller, doch Billigimporte nehmen immer mehr zu. Gesundheitsbewusste und Gourmets wissen aber die heimische Qualität zu schätzen und zu unterscheiden.“ (v.l.) GEO OÖ-Obmann Ewald Mayr am Gemüsebaubetrieb von Mag. Stefanie und Ing. Paul Georg Schiefermair in Kematen/Krems und LK-Präsident Mag. Franz Waldenberger. (Foto © LK OÖ)

Insgesamt waren die Bedingungen der vergangenen Wochen dem Spargel zuträglich und sorgen dafür, dass die Konsumentinnen und Konsumenten wieder mit Spargel in Top-Qualität rechnen dürfen. 
 
Doch der Saisonauftakt fällt in ein zunehmend herausforderndes Umfeld: Der Selbstversorgungsgrad beim Spargel ist innerhalb der vergangenen drei Jahre um elf Prozentpunkte gesunken: von 47% 2023 auf nur noch 36% 2025.

„Die heurige Spargelsaison kann in Oberösterreich pünktlich starten. Die Voraussetzungen sind für die Spargel-Ernte für die nächsten Wochen optimal, wenn es zu keinen Spätfrösten kommt, es gelegentlich regnet und die Sonne für warme Bodentemperaturen sorgt“, betont Franz Waldenberger, Präsident der Landwirtschaftskammer OÖ.  

„Gleichzeitig müssen wir aber auf eine besorgniserregende Entwicklung hinweisen: Der Rückgang der Eigenversorgung um elf Prozent in den letzten paar Jahren zeigt, wie stark der Importdruck mittlerweile geworden ist und wie gefährdet die regionale Versorgung trotz hoher Kompetenz unserer Bäuerinnen und Bauern ist“, so Franz Waldenberger. 

Quelle: Landwirtschaftskammer Oberösterreich

Veröffentlichungsdatum: 17.04.2026