NL: Sehr frühe Spargelsaison startet dieses Jahr später als gewöhnlich

Der niederländische Spargelproduzent Teboza, der größte des Landes, hat Mitte Februar offiziell mit dem Verkauf der diesjährigen weißen Spargelernte begonnen, wie der ungarische Fachverband Obst und Gemüse (FruitVeB) bereichtet. 

Bildquelle: Pixabay

Im Vergleich zu den Vorjahren verzögerte das kältere Winterwetter den Saisonstart, wirkte sich aber positiv auf Qualität und Ertrag aus.

Zunächst wurden nur geringe Mengen auf den Markt gebracht, nun können die Kunden die ersten Chargen aber weiter verbreitet erwerben.

Die Nachfrage ist seit Wochen hoch, wobei die Erzeuger von kontinuierlichen Bestellungen berichten, was die stabile Marktnachfrage nach dem Premiumprodukt deutlich zeigt.

Teboza hatte letztes Jahr angekündigt, den Spargelanbau in den Niederlanden nicht auszuweiten und die Produktion auf den bestehenden beheizten Flächen fortzusetzen. Die Anpflanzungen reichten aus, um die Spargelanbaumenge der kommenden Jahre zu sichern. 

Neue Investitionen werden nun jedoch in Spanien und Italien getätigt, wo die Bedingungen für den frühen Anbau günstiger sind.

 Laut der Erzeuger ist einer der wichtigsten Unterschiede dieser Saison im Vergleich zu den Vorjahren der längere und kältere Winter in den Niederlanden. 

Die anhaltende Kälte wirkte sich positiv auf die Entwicklung des Spargels aus, da die Pflanze länger in der Ruhephase verweilen und Nährstoffe effizienter speichern konnte. 

Dadurch setzte das Wachstum im Frühjahr schneller ein und es bildeten sich dickere Triebe, was den Anteil an erstklassiger Ware und den Ertrag erhöhte.

Die Spargelanbaufläche in den Niederlanden schrumpft jedoch: Kleinere Betriebe haben zunehmend Schwierigkeiten, die notwendigen Arbeitskräfte und die Infrastruktur zu sichern, und viele geben den Anbau auf. 

Obwohl größere Erzeuger expandieren, wird schneller Land aufgegeben als neu bepflanzt wird. 

Laut Teboza könnten sie problemlos bis zu 100 Hektar Ernte verkaufen, doch die Sicherstellung des richtigen Landes, der Arbeitskräfte und der Unterkünfte stellt ein großes Hindernis dar. 

Zu Beginn der Saison wird Spargel hauptsächlich an die Gastronomie und Fachgeschäfte, insbesondere in Deutschland, verkauft. Der Durchschnittspreis für Spargel der Qualitätskategorie AA (Premium) liegt Mitte Februar bei 20-25 EUR/kg. 

Teboza produziert auch in Südeuropa, steht dieses Jahr jedoch vor großen Herausforderungen: In Andalusien gab es extrem viel Regen, was die Ernte verzögerte. 

Da dies das dritte Jahr in Folge ist, in dem die spanische Saison mit starken Regenfällen begann, entschied sich das Unternehmen, sowohl für weißen als auch für grünen Spargel auf den Anbau in Folientunneln umzustellen. 

Zudem gewinnt italienischer weißer Spargel zunehmend an Bedeutung und wird vom Markt gut angenommen. 

Dank seiner Anbaugebiete in Südeuropa kann Teboza die Märkte bis zur 13.-14. Kalenderwoche kontinuierlich mit Spargel beliefern.

Quelle: FruitVeb.hu

Veröffentlichungsdatum: 17.02.2026