BIOFACH 2026: Starke Gespräche, klare Impulse, gemeinsame Perspektiven

Die BIOFACH 2026 bestätigte ihre Rolle als weltweit führende Plattform: Rund 2.200 Ausstellende und knapp 32.000 Fachbesuchende sorgten für intensive Gespräche, klare Orientierung und starke Impulse für die Zukunft der Bio‑Branche. Kongress, Trends und Start‑ups zeigten, wie resilient und dynamisch die Branche aufgestellt ist.

Vier Messetage, gut gefüllte Hallen und richtungsweisende Gespräche: Die BIOFACH hat erneut ihre Rolle als weltweit führende Plattform für Bio-Lebensmittel bestätigt. 

Foto © Nürnberg Messe / Thomas Geiger

Im Zentrum standen die Qualität der generationsübergreifenden Begegnungen und die Frage, wie Ernährungssysteme resilient und zukunftsfähig werden – im Sinne des Leitthemas „Growing Tomorrow: Young Voices, Bold Visions!“. 

Rund 2.200 Ausstellende aus fast 90 Ländern sowie knapp 32.000 Fachbesuchende, nahmen an der BIOFACH 2026 teil. Jeder zweite davon reiste aus dem Ausland an. 

Damit erreichte die Messe, trotz Einschränkungen im ÖPNV und Luftverkehr, ihre relevanten Zielgruppen und ermöglichte intensive Gespräche zwischen Herstellern, Handel, Politik und Stakeholdern.

Dialog, der Wirkung entfaltet

„Die BIOFACH hat eindrucksvoll gezeigt, wie stark und energiegeladen die Bio‑Branche ist. Dieser Spirit war in allen Hallen spürbar: Die Bio‑Community hat die Messe erneut als ihre zentrale Plattform genutzt – als Ort, an dem sie miteinander ins Gespräch kommt, Orientierung gewinnt und konkrete Schritte hin zu einer zukunftsfähigen Ernährung definiert. 

Die Stärke der Branche zeigt sich nicht nur in der aktuellen Marktbilanz, sondern auch darin, dass sich diese Dynamik unmittelbar in einer hervorragenden Rebooking‑Quote und zahlreichen Vergrößerungswünschen für 2027 widerspiegelt. Über zwei Drittel der Fläche sind bereits gebucht“, so Dominik Dietz, Leitung BIOFACH. 

Akteurinnen und Akteure kamen ins Gespräch, neue Kooperationen wurden angestoßen, bestehende Partnerschaften vertieft. 

Tina Andres ergänzt: „Es ist schön zu sehen, wie Bio wächst – die politischen Botschaften für eine weiterhin starke Entwicklung wurden hier auf der BIOFACH gesetzt. Sie ist die unabdingbare Plattform für Einordnung, Begegnung, Innovation und Politik.“ 

Kongressfokus: Breite Themen, klare Orientierung

Das Leitmotto „Growing Tomorrow: Young Voices, Bold Visions!“ setzte den Rahmen für die inhaltliche Ausrichtung des BIOFACH Kongresses und betonte die Bedeutung junger Perspektiven, neuer Impulse und eines generationenübergreifenden Dialogs für die Weiterentwicklung der Bio‑Branche. 

Gleichzeitig spiegelte der Kongress in seiner gesamten thematischen Breite die aktuellen Fragen und Herausforderungen der Wertschöpfungskette wider – von Marktentwicklung und Verbraucherperspektiven über Produktion und Lieferketten bis hin zu unternehmerischen Strategien, Politik, Wissenschaft und Nachhaltigkeit. 

In Foren, Panels und Formaten wie dem SustainableFutureLab wurde diskutiert, wie Bio weiter wachsen kann, welche Hürden der Branche derzeit begegnen und welche Lösungswege sich daraus ableiten lassen.

Die meistbesuchten Panels, „EU Regulatory Update“ und „Neues vom Bio-Recht: Was sich in der Öko-Verordnung ändert und ändern muss“ zogen zusammen 415 Teilnehmende an. Insgesamt umfasste der Kongress 169 Slots. 

Highlights im Rahmenprogramm

Die Eröffnung stieß auf sehr positive Resonanz und wurde durch die zukunftsgerichtete Keynote von Luisa Neubauer geprägt, die zentrale Impulse zu Verantwortung, Transformationswillen und globaler Perspektive setzte. 

Mit den Worten “Wir dürfen nicht vergessen, dass in diesen Tagen nachhaltig Bio anzubauen, übersetzt vor allem das gelebte Ja ist, das Ja zur Welt.“, endete sie ihre Keynote.

Im Messegeschehen bot das Rahmenprogramm vielfältige Anknüpfungspunkte. Die Erlebniswelt PLANETARY HEALTH zeigte, wie Ernährung entlang planetarer Grenzen konkret gestaltet werden kann – von Theorie über Best Practices bis zu sensorischen Erfahrungen.

Die 480 Produkte am Neuheitenstand genauso wie die von der BIOFACH Trendjury ausgelobten Produkt- und Branchen-Trends lieferten einen umfassenden Überblick über aktuelle Entwicklungen und Strömungen der Branche.

Auf der INNOVATION STAGE präsentierten 31 Start‑ups, sowie kreative Unternehmen, Innovatorinnen und Innovatoren ihre Neuheiten in Pitch‑Formaten, Paneldiskussionen und Marktimpulsen. Hier wurde sichtbar, was den Bio‑Markt der kommenden Jahre prägen wird.

Im Finale der BIOFACH Start-up Pitches stellten die drei Finalisten ihre Visionen vor Investorinnen und Investoren, Handel und Medien vor und zeigten eindrucksvoll, wie viel Innovationskraft in der nächsten Generation steckt. 

Indien als Land des Jahres: Dynamik, Vielfalt, Partnerschaften

Indien stand 2026 als Land des Jahres im besonderen Fokus. Das Land präsentierte seine wachsende Bio‑Kompetenz, Exportstärke und Vielfalt – von Reis und Gewürzen bis zu Hülsenfrüchten und Hirse – und unterstrich damit die internationale Strahlkraft der BIOFACH.

Am Gemeinschaftsstand von APEDA stellten 95 Ausstellende die Breite der ökologischen Landwirtschaft und die Rolle junger Akteurinnen und Akteure in einem dynamisch wachsenden Markt vor. 

BIOFACH Sieger 2026

Die BIOFACH durfte dieses Jahr wieder mehrere Sieger auszeichnen. Im spannenden Finale der BIOFACH Start-up Pitches konnte das junge Unternehmen pack & satt die Expertenjury und das Publikum mit ihrem Pitch überzeugen. Sie wurden mit dem BIOFACH Start-up Award gekürt.

Die Bio-Community konnte an drei Messetagen vor Ort am Neuheitenstand für ihr Lieblingsprodukt in zwölf Kategorien abstimmen.

Folgende Unternehmen freuen sich über die Auszeichnung mit dem Best New Product Award BIOFACH:

Frischeprodukte: Hermann Bio / Hermann Bio Fungi, Pad Mare Complete Organics / Mediterranes Kimchi

Weitere Informationen.

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Die BIOFACH 2027 findet vom 16.–19. Februar 2027 in Nürnberg statt.

Veröffentlichungsdatum: 16.02.2026