Neue Kolumne von Fritz Prem: Nachruf für einen Biopionier

Der österreichische Biopionier Werner Lampert ist verstorben. Mit dem nötigen Maß an Ehrfurcht blicke ich auf sein Lebenswerk zurück. Er war der entscheidende Motor in der österreichischen Bioszene.

Dass wir heute in den Regalen der Vollsortimenter und Diskonter knapp 18 Prozent aller Äpfel, die verkauft werden, aus biologischer Produktion stammen, lässt sich erklären. Ein Höchstwert, den es nirgendwo sonst in Europa gibt.

Ich hatte die Möglichkeit, zeitgleich zu seiner Entwicklung im Handel von der Seite der Produktion seine Gedankengänge zu verstehen und größtenteils mit zu gehen.

Wie war es möglich, dass eine Einzelperson der wesentliche Faktor für einen derart hohen Bioanteil im Lebensmittelhandel sein konnte? Lesen Sie die vollständige Kolumne hier »

Veröffentlichungsdatum: 14.10.2025