Neue Premium-Früchte in Europa?

Für jedes der letzten drei Saisons haben europäische Verbraucher, so EastFruit, einen deutlichen Anstieg der Apfelpreise erlebt. Die neue Saison ist im Gange, und die Prognosen von Marktexperten deuten auf eine mögliche vierte aufeinanderfolgende Preissteigerung hin – ein bisher beispielloses Phänomen für die einst preiswerte Frucht.

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Die vergleichenden Daten von EastFruit, die sich auf Osteuropa konzentrieren, zeigen, wie dramatisch sich die Ausgangsbasis in nur drei Jahren verschoben hat. Ähnliche Preis-Muster, wenn auch weniger ausgeprägt, wurden in Westeuropa und Südeuropa beobachtet.

In Moldawien stiegen die durchschnittlichen Großhandelspreise für Golden Delicious-Äpfel, die häufigste Sorte, von 0,32 USD/kg in 21/22 auf etwa 0,67 USD/kg in 24/25. Der Anstieg in der Ukraine war noch heftiger: Die Preise stiegen von 0,26 USD/kg auf 0,69 USD/kg im gleichen Zeitraum. 

Polen folgte derselben Entwicklung, mit Preisen von etwa 0,60 USD/kg, verglichen mit 0,31 USD/kg in 21/22. Angesichts wachsender Einzelhandelsmargen erleben Verbraucher eine Inflation bei Apfelpreisen.

„In der Ukraine sind die Einzelhandelspreise für Äpfel 60-70 % höher als die für Bananen, doppelt so teuer wie Pflaumen und auf Augenhöhe oder teurer als Orangen, obwohl es außerhalb der Zitrus-Saison ist und diese ungewöhnlich teuer sind“, sagt Andriy Yarmak, FAO-Ökonom. 

Er weist darauf hin, dass im September-Oktober die Einzelhandelspreise für frische Äpfel sinken werden, sie aber trotzdem teurer bleiben als viele importierte Früchte und einige lokale Alternativen, was sich auf den Konsum auswirken wird. Ein ähnliches Bild zeigt sich in ganz Europa.

Diese starke Eskalation auf den Märkten deutet auf eine strukturelle Veränderung hin: Äpfel sind nicht mehr nur eine kostengünstige Alltagswahl. Der Klimawandel, der zu wiederkehrenden Frostschäden, thermischem und anderem Dauerstress auf die Erträge führt, hat das Angebot verringert und die Qualität der Früchte geschmälert. 

Die hohe Nachfrage aus der Verarbeitungsindustrie nach Apfelkonzentrat unterstützt diesen Aufwärtstrend bei den Preisen. Die Äpfel, die traditionell für den Frischmarkt und die preissensibelsten Verbraucher bestimmt waren, werden zunehmend in die Verarbeitung umgeleitet, was den Druck auf die Verfügbarkeit erhöht.

Dieser Druck wird wahrscheinlich nicht bald nachlassen. Prognosen für die Saison 2025/26 deuten auf ein weiteres Jahr mit niedriger Apfelernte in Europa hin. Die Produktionsprognose der EU für 25/26 bleibt gegenüber der vorherigen Saison nahezu unverändert und liegt etwa 7,5 % unter dem Durchschnitt der letzten drei bis fünf Jahre.

Gleichzeitig nimmt der Pro-Kopf-Verbrauch von Äpfeln in Europa weiterhin ab. Dies ist ein langfristiger Trend, der nur im Jahr 2020 während der COVID-19-Pandemie vorübergehend umgekehrt wurde; im Jahr 2021 sank der Apfelverbrauch wieder auf das Vor-COVID-Niveau und setzt seinen Rückgang seitdem fort.

Trotz eines stabilen oder sogar steigenden Gesamtkonsums von Früchten verlieren Äpfel an Boden gegenüber attraktiveren oder preislich wettbewerbsfähigeren Obstkategorien. Laut EastFruit sind die Hauptprofiteure des Rückgangs beim Apfelkonsum Heidelbeeren und andere weiche Früchte, Avocados und exotisches Obst im Allgemeinen. Auch die Kategorie der „gesunden Snacks“ trägt teilweise zum Rückgang des Apfelkonsums bei.

„Der globale Handel mit frischen Äpfeln stagniert seit etwa 8 bis 10 Jahren mit einem leichten Abwärtstrend. Einerseits wurde dies durch verbesserte Genetik und besseren Zugang zu Technologien ermöglicht, die die lokale Produktion steigerten und Importe ersetzten, andererseits verzeichnen die Exporte vieler anderer Früchte jährlich Wachstumsraten von 6-8 % oder mehr. Dies deutet darauf hin, dass Apfelproduzenten und Händler in den kommenden Jahren trotz verbesserter Margen zwischen 2021 und 2025 vor erheblichen Herausforderungen stehen“, fasst Andriy Yarmak zusammen.

Quelle: EastFruit.com

Veröffentlichungsdatum: 15.08.2025