Süßkirschen: Eines der dynamischsten Segmente im internationalen Obsthandel

Die Analysten von EastFruit betonen seit langem, dass der globale Markt für frische Süßkirschen eines der dynamischsten Segmente in dem internationalen Obsthandel darstellt. 

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Kirschen machen dem Wert nach etwa 46 % des gesamten Welthandels mit Steinobst aus, obwohl ihr Anteil an den Exportmengen mit nur 19 % deutlich geringer ist. 

Dies lässt darauf schließen, dass die Preise für sie höher sind als für andere Steinobstsorten, während sie sich auch am einfachsten über weite Strecken transportieren lassen.

Farbe und Größe: Die Rentabilitätsgleichung

Marktanalysen haben ergeben, dass die Rentabilität von Kirschen stark von zwei kritischen optischen Faktoren abhängt: Farbe und Größe. Kirschen mit großer Größe und dunkler Farbe werden auf dem chinesischen Markt bevorzugt, dem weltweit größten Importmarkt für Kirschen, wobei China und Hongkong jährlich Kirschen im Wert von 5,7 Milliarden USD importieren.

Während die asiatischen Märkte, insbesondere China, eine starke Vorliebe für dunkel gefärbte Kirschen (tiefrot bis schwarz) zeigen, sind die europäischen und nordamerikanischen Märkte vielfältiger aufgestellt. 

Goldfarbene Sorten wie Rainier erzielen trotz ihrer hellen Färbung Premiumpreise. Die Verbraucher halten ein Produkt für länger haltbar, wenn seine Farbe dunkel statt hell ist, und für praktischer, wenn seine Farbe hell statt dunkel ist.

Der Größenfaktor darf nicht unterschätzt werden – Premiummärkte verlangen durchweg Kirschen mit einem Durchmesser von über 28 mm. 

Für Kirschen über 30 mm können Erzeuger selbst während der Hochsaison in der nördlichen Hemisphäre Nettopreise von 6-7 USD und mehr erzielen, während kleinere Größen oft zwei- bis dreimal günstiger verkauft werden. 

Dieser Größenvorteil führt direkt zu einer verbesserten Rentabilität für Erzeuger, die regelmäßig großkalibrige Früchte liefern können.

Quelle: EastFruit.com

Veröffentlichungsdatum: 24.06.2025