Niederländische Landwirte pflanzen ersten „Nahrungssumpf“

Das Konzept eines „Nahrungswaldes“ hat sich im Laufe der Jahre etabliert, doch in dem südholländischen Oude Leede entwickelt sich ein neues agrarökologisches Phänomen, wie Vilt.be berichtet.

Auf den Feldern von Landwirt Dirk Gravesteyn werden die Spaten in den Torf gestoßen, um einen Hektar großen Nahrungssumpf anzulegen. Hier werden bald verschiedene Sumpfpflanzen wie Wasserminze, Mädesüß und Rohrkolben sowie Nuss-, Obst- und Beerensträucher angebaut.

Helene Marcus ist Teil des fünfköpfigen Teams, das auf dem Grundstück einen Nahrungssumpf anlegt. Gemeinsam werden sie das Land sechs Jahre lang pachten, bewirtschaften und ernten. Ein Biotop für eine große Vielfalt an Insekten, Fauna und Flora, aber auch für viele einzigartige Nutzpflanzen. Einige Nutzpflanzen sind der breiten Öffentlichkeit als Wildpflanzen bekannt.

Rohrkolben zum Beispiel hat auch eine kulinarische Funktion. „Junge Blätter können angebrachten werden, ich habe kürzlich die Blüte gegessen und sie schmeckte sehr gut, und auch die Stärke der Wurzel ist sehr vielversprechend“, sagt Marcus.

Weitere Beispiele für Nutzpflanzen sind Wasserminze, aus der sich Pesto herstellen lässt. Auch bekanntere Nutzpflanzen wie Cranberries gedeihen hier. „Was wir jetzt produzieren, stammt von unseren kleinen Testfeldern, einem in Den Haag und einem in Leiden“, sagt sie. „Aber dieses 1 Hektar große Gelände ist unser erstes Projekt dieser Größenordnung.“

„Die Idee ist nun, ein Modell zu entwickeln, das andere Landwirte dazu inspiriert, dasselbe zu tun“, sagt Marcus. „Wer weiß, vielleicht verfügen wir in ein paar Jahren über ein Netzwerk von Nahrungssümpfen, so wie wir es heute für Nahrungswälder haben.“

Quelle: Vilt.be

Veröffentlichungsdatum: 23.06.2025