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UK: Tescos Obst- und Gemüseneuorganisation reduziert Lebensmittelabfall und spart Einkäufern Zeit

16. August 2017

Traditionell haben die Einkäufer slicht ihr Obst und Gemüse in dem Supermarktgang gekauft, sagte die britische Supermarktkette. Aber jetzt haben große Veränderungen in der Obst- und Gemüseabteilung eine profunde Wirkung nicht nur auf die Einkaufsgewohnheiten, sondern auch dahingehend, Lebensmittelabfall zu reduzieren.

Foto © Tesco
Foto © Tesco

Anstatt nur Obst und Gemüse anzubieten, offerieren die Obst- und Gemüseabteilungen von Tesco den Kunden jetzt mehr als 400 frische, gesunde Fertiggerichte, Snacks und Beilagen. Dazu gehören gesunde Kohlenhydratalternativen wie Butternusskürbis-Fusilli (Butternut Fusilli) und gebackenen Lauch und Palmkohl (Leek and Cavolo Bake) und diverse Beilagen, Snacks und Desserts mit Früchten.

Die Einkäuferin von gebrauchsfertigem Obst und Gemüse von Tesco, Elizabeth Hall, sagte: „Diese verführerischen neuen frischen Obst- und Gemüselebensmittel bieten den Einkäufern nicht nur eine viel größere Auswahl an gesunden, nährwertigen Mahlzeiten, sondern helfen auch, gegen Lebensmittelverschwendung durch eine größere Ertragsnutzung anzugehen. In den letzten zwei Jahren hat die steigende Nachfrage nach diesen gebrauchsfertigen Lebensmitteln um 10% zugenommen, was 1,5 Millionen zusätzlichen Artikeln entspricht, welche die Kunden gekauft haben.“

Ihre Beliebtheit hat einen großen Dominoeffekt, denn eine Reihe dieser Gerichte und Snacks ermöglicht den Erzeugern und Produzenten, ihre gesamten Erträge zu nutzen, wie Blumenkohl, Karotten, Kohlrüben, Brokkoli und Butternusskürbis, wodurch weniger Lebensmittelabfall entsteht. Zum Beispiel wird eine unförmige Karotte jetzt verwendet, um Karottenspaghetti herzustellen.

Aufgrund der steigenden Beliebtheit ist Tesco nun dabei, sein Angebot an gebrauchsfertigem Obst, Gemüse und Salatgerichten auszudehnen. 

Quelle: Tesco

Veröffentlichungsdatum: 16.08.2017

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