Wittenberg Gemüse / Elite Frische Service GmbH

Rijk Zwaan: Zunehmende Möglichkeiten für eine aromatische Spezialität

22. Februar 2017

Romanesco-Blumenkohl oder einfach nur Romanesco stammt aus Italien und ist bei Liebhabern gesunder Lebensmittel und Kunden von Lebensmitteldienstleistern auf der ganzen Welt beliebt. Rijk Zwaan reagiert auf diesen kleinen, doch expandierenden Markt mit seiner Sommer- und Herbstsorte, genannt Puntoverde RZ.

Rijk Zwaan Crop Specialist John Buijsman
Rijk Zwaan Crop Specialist John Buijsman

Ertragsspezialist John Buijsman ist überzeugt, dass diese einzigartige Sorte überall einen Platz in den Supermarktregalen verdient. „Bevor ich eine Handelsrolle übernahm, war ich ein Züchter bei Rijk Zwaan. Ich verbrachte Jahre damit, an dem Programm zu arbeiten, dass schließlich zu Puntoverde RZ führte. Unsere größte Herausforderung war, die Verfügbarkeit von Romanesco auszudehnen, weil die existierende Sorte nur im Herbst angebaut werden konnte, was bedeutete, es war ein nur saisonales Produkt. Puntoverde RZ ist eine einzigartige Sorte, weil sie in gemäßigtem Klima von Juni bis November angebaut werden kann. Durch Ausdehnung der Saison machten wir dieses Gemüse für Supermärkte interessanter. Der Einzelhändler Lidl hat ihn zum Beispiel regelmäßig im Angebot.“

Mathematische Formel

„Keiner kann ihn dank seines auffälligen Aussehens übersehen. Romanesco ist ein erstaunliches Produkt, wobei die Form seiner Spiralen auf einer mathematischen Formel basiert – ein echtes Wunder der Natur. Er hat einen ausgeprägteren Geschmack als Blumenkohl. Sein Aroma ist etwas nussig und er hat eine knackige Konsistenz.“

Leicht anzubauen

„Die Sorte ist nicht nur bei den Kunden beliebt, sondern auch bei den Erzeugern. Ich besuche regelmäßig Erzeuger von Puntoverde RZ und sie sagen mir, dass es sehr einfach ist, ihn anzubauen und Ertragsschutzmittel sind kaum nötig.“

Globales Interesse

„Dank all dieser positiven Erfahrungen hat die Nachfrage nach der Sorte in den vergangenen Jahren zugenommen. Er zieht weltweit Interesse auf sich, nicht nur in Europa, sondern auch in den USA und Kanada. Zum Glück haben wir genug Saatgut verfügbar und können nun aktiver für dieses Produkt werben. Ich bin überzeugt, dass Puntoverde RZ nicht nur einen Platz in der Lebensmitteldienstleistung verdient, sondern auch in Supermarktregalen.“

rijkzwaan.com 

Veröffentlichungsdatum: 22.02.2017

Schlagwörter

Rijk Zwaan, Möglichkeiten, aromatisch, Spezialität, gemüse