Wittenberg Gemüse / Elite Frische Service GmbH

Fruit Logistica "Spotlight": Längere Haltbarkeit und weniger Gewichtsverlust

30. Januar 2017

Durch die Nachahmung des natürlichen Prozesses der Nebelbildung kann die Innovation von Fresh Demo, die zur Fruit Logistica 2017 weltweit zum ersten Mal vorgestellt wird, die Haltbarkeit von Obst und Gemüse erheblich verlängern. Die feinen Nebeltröpfchen verdunsten und halten die Produkte hydratisiert und kühl, ohne dass sie nass werden.

Foto: Fresh Demo-Innovation im Supermarkt
Foto: Fresh Demo-Innovation im Supermarkt

Diese Technologie wurde entwickelt, um die Lebensmittelabfälle zu verringern sowie die Frische in der gesamten Lieferkette zu bewahren. Der innovativste Aspekt der Technologie ist, dass der Nebel in jeder Phase der Lieferkette einsetzbar ist, also vom Zeitpunkt nach der Ernte über die Lagerung und den Transport bis hin zum Supermarktregal (Bild). Untersuchungen zum von der Europäischen Kommission finanzierten Fresh Demo-Projekts zeigten vielversprechende Ergebnisse. Zum Beispiel konnten die Haltbarkeit von Erdbeeren um 25 Prozent verlängert und ihr Gewichtsverlust um 70 Prozent reduziert werden.

Fresh Demo
NL-Sint-Oedenrode
Halle 20, Stand B-06 
Kontakt: Rogier Klein Sprokkelhorst 
Telefon: +31-413-487000 
info@contronics.nl 
www.fresh-demo.eu 

In "Spotlight" auf der Fruit Logistica können Aussteller Ihre Premieren und Neuheiten unentgeltlich vorstellen. Dazu zählen Produkte und Dienstleistungen, die erstmals auf der Leitmesse des internationalen Frischfruchthandels präsentiert werden. Die exklusive Übersicht von Premieren und Neuheiten stellt neue und weiterentwickelte Produkte, Anlagen, Verfahren, Systeme, Techniken und Technologien sowie Dienstleistungen, Aktionen und Kampagnen der Aussteller in Wort und Bild vor.

Quelle: Messe Berlin - www.fruitlogistica.de 

Veröffentlichungsdatum: 30.01.2017

Schlagwörter

Fruit Logistica, Spotlight, Haltbarkeit, Gewichtsverlust