Wittenberg Gemüse / Elite Frische Service GmbH

Neuer Bio-Wegweiser für den Norden

03. November 2015

Zum zweiten Mal gibt es nun einen Bio-Wegweiser für Norddeutschland. Während in der ersten Publikation der Fokus auf der Gastronomie lag, wird dieses Mal die ganze Kette der Lebensmittelerzeugung vorgestellt. Und so sind aus den "Bio-Gastgebern", die 2011 erschienen sind, die "Bio-Handwerker" geworden. Der Zusatz des Broschürentitels "im Norden" ist geblieben, um  die enge Verbindung von Lebensmittel und Landschaft anschaulich zu machen. Und so findet man auf über hundert Seiten lebendige Reportagen, interessante Hintergrundinformationen, originelle Ausflugtipps, heimatliche Rezepte und eine Auswahl an Adressen. 


Biohandwerker_de
Bild: Biohandwerker.de

"Wir wurden oft gefragt, was denn eigentlich Bio-Handwerker sind", berichtet Nicole Knapstein, Geschäftsführerin des landaktiv e. V., der die neue Publikation herausgegeben hat. "Dabei ist die Antwort ganz einfach: jeder der mit seiner Hände Arbeit und fachlichem Können Lebensmittel ökologisch herstellt". Das können Landwirtinnen und Landwirte sein, die samenfestes Gemüse und heimisches Obst anbauen, die traditionelle Schweinerassen züchten oder Legehennen vorbildlich halten.

Insgesamt findet man in der neuen Publikation 28 exemplarische Reportagen aus sechs norddeutschen Bundesländern. Mit lebendigen Texten und schönen Bildern machen sie den Wert handwerklich hergestellter Biolebensmittel für jedermann anschaulich. Gleichzeitig rücken sie die Biohandwerkerinnen und -handwerker selbst in den Fokus. Diese beeindrucken durch ihr Wissen und Können und ebenso durch ihre Leidenschaft und ihr Engagement. 

Erstellt wurden die "Bio-Handwerker im Norden" in einer Kooperation des Vereins landaktiv mit den ökologischen Anbauverbänden Bioland, Naturland, Demeter im Norden, Verbund Ökohöfe Nordost und dem Verein Ökomarkt Hamburg.

Gefördert wurden die "Bio-Handwerker im Norden" über das Bundesministerium für Ernährung und Landwirtschaft im Rahmen des Bundesprogramm Ökologischer Landbau und andere Formen nachhaltiger Landwirtschaft.

Die kostenfreie Publikation umfasst ganze 104 kurzweilige Seiten zum Schmökern oder Nachschlagen. Beziehen kann man die "Bio-Handwerker im Norden" gegen Versandkosten über den Verein landaktiv. Die Bio-Handwerker im Film und weitere Informationen unter Biohandwerker.de.

Quelle:  oekolandbau.de

Veröffentlichungsdatum: 03.11.2015

Schlagwörter

Bio, Wegweiser, Norden