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Anzahl der Vegetarier in Deutschland

16. Juli 2015

Der VEBU geht von rund 7,8 Millionen Vegetariern (rund 10 % der Bevölkerung) und 900.000 Veganern (1,1 %) in Deutschland aus (Stand: Januar 2015).  Das Institut für Demoskopie Allensbach (IfD) und das Markt- und Meinungsforschungsinstitut YouGov bestätigen diese Entwicklung (siehe Grafik weiter unten). 

VEBU Der Trend ins Vegetarische ist unaufhaltsam
Foto: VEBU

 

Frühere Erhebungen zeichnen diesen Trend ebenfalls nach

vebu logoNach einer Umfrage im Auftrag des Magazins FOCUS ernähren sich bereits 15 % der Befragten ohne Fleisch und Wurst, 9 % essen keinen Fisch (Focus, Nr. 10, 5.3.2001). Eine Erhebung des Institutes FORSA ergab die Zahl von mittlerweile 8 % Vegetarier, das sind absolut über 6 Millionen Menschen (FORSA, Umfrage im Auftrag des Fernsehsenders RTL vom 25.1.2001). Diese Zahl wird durch die Umfrage im Auftrag des Magazins STERN, die bereits im November 2000 durchgeführt wurde, gestützt: Danach leben 7,7 % der Befragten vegetarisch (STERN, Nr. 48, 23.11.2000). Auch eine weitere Befragung bestätigt mit 7,6 % vegetarisch lebender Menschen in etwa diesen Anteil (Apotheken-Umschau, 1/06). Mehrere Erhebungen im Jahr 2006 zeigen übereinstimmend die weiter angestiegene Zahl „fleischlos glücklich” lebender Menschen: Laut dem Magazin „eve” ernähren sich mittlerweile 9 % (eve, 5/06, nach Institut Produkt und Markt), laut NeuePresse.de 9,8 % (NeuePresse.de, 4.9.2006) und nach einer Veröffentlichung der Braunschweiger Zeitung 11 % (Braunschweiger Zeitung, 14.9.2006, nach einer Erhebung des STERN) der Menschen in der Bundesrepublik vegetarisch. 2011 wurde in der Nestlé-Studie veröffentlicht, dass bereits 8 % der Bevölkerung vegetarisch leben würde. 

Zum Vergleich: Nach einer Untersuchung der Gesellschaft für Konsumforschung (GfK) in Nürnberg ernährten sich 1983 nur etwa 0,6 % der Bevölkerung vegetarisch. Die Zahl der vegetarisch lebenden Menschen hat sich also in etwa 20 Jahren weit mehr als verzehnfacht. Anzahl der Vegetarier in Deutschland

VEBU Grafik
Quelle: VEBU

Unterschied der Geschlechter

Die bereits genannte Erhebung von FORSA (Januar 2001) zeigt die geschlechtsspezifischen Unterschiede auf: 13 % weiblichen Vegetarierinnen stehen 3 % männliche Vegetarier gegenüber. 

Laut dem Bundes-Gesundheitssurvey 97/98 ernähren sich 8 % der Frauen und 3 % der Männer ausschließlich oder überwiegend vegetarisch. Unter den 18- bis 24-jährigen Frauen beträgt dieser Anteil sogar 16 % (das Robert-Koch-Institut bestätigte 2002 diese Angabe erneut). 

Weltweite Verteilung

In Belgien sollen sich 2 % der Bevölkerung vegetarisch ernähren, in Österreich 3 % und in der Schweiz 5 %. In den USA werden 4 % angenommen. Indien führt mit 20-40 % (also über 200 Millionen Vegetarier); Quelle. Weltweit soll es 1 Milliarde Vegetarier geben; Quelle. 

VEBU Grafik
 



Quelle: VEBU

Veröffentlichungsdatum: 16.07.2015

Schlagwörter

Trend, Vegetarisch, Anzahl, Vegetarier, Deutschland