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Verband Schweizer Pilzproduzenten lancieren Vitamin-D-Pilz 'Champidor'

13. September 2018

Der Verband Schweizer Pilzproduzenten (VSP) lanciert Champidor: Champignons, die reich an Vitamin D sind. Champidor ist ein Lizenzprodukt des Verband Schweizer Pilzproduzenten VSP und ein Beitrag zur Behebung der Vitamin-D-Mangelversorgung eines Grossteils der Schweizer Bevölkerung.

Verpackung Foto © Coop Schweiz / VSP
Verpackung Foto © Coop Schweiz / VSP

Bereits 3 Champidor-Pilze decken den täglichen Bedarf an Vitamin D einer gesunden erwachsenen Person zwischen 20 und 60 Jahren.

"Champidor ist ein Beitrag des Verbands Schweizer Pilzproduzenten zur Behebung der Vitamin-D-Mangelversorgung", erklärt Fritz Burkhalter, Sekretär des Verbands Schweizer Pilzproduzenten. Vitamin-D-Mangel kommt laut der Eidgenössischen Ernährungskommission in allen Bevölkerungsgruppen häufig vor. Zu den Gründen gehören unter anderem eine beschränkte Sonnenexposition, limitierte Vitamin-D-Quellen in der Nahrung und eine schwache Sonneneinstrahlung von Spätherbst bis Frühlingsanfang.

Champidor-Pilze sind herkömmliche Champignons, die während einigen Sekunden unter eine spezielle Lampe gehalten werden, die Licht im UV-B-Bereich produziert. Die Pilze produzieren dadurch Vitamin D – ein natürlicher Vorgang, denn Pilze reichern mit Sonnenlicht automatisch Vitamin D an.

Champidor-Pilze gibt es ab sofort in 6er-Schalen in allen grösseren Coop-Filialen zu kaufen. Sie werden momentan von einem Mitglied des Verbands Schweizer Pilzproduzenten in Lizenz kultiviert. Der Einstieg weiterer VSP-Mitglieder zu einem späteren Zeitpunkt ist möglich. An der Champidor-Entwicklung mitbeteiligt war die Hochschule für Agrar-, Forst- und Lebensmittelwissenschaften (HAFL). Das Schweizerische Vitamininstitut SVI kontrolliert den Vitamingehalt der Pilze.

Ausgezeichnet und kontrolliert durch das Schweizerische Vitamininstitut SVI und lanciert in Zusammenarbeit mit Coop als weiteres Produkt im Coop Kulturpilzsortiment 100% aus der Schweiz.  www.champidor.ch

Quelle: VSP / Lid.ch

Veröffentlichungsdatum: 13.09.2018

Schlagwörter

Verband Schweizer Pilzproduzenten, Vitamin-D-Pilz, Champidor