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Schweiz: Bio erzielt 2018 neue Bestmarken

04. April 2019

2018 stieg der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln auf über 3 Milliarden Franken. Alle Produktgruppen legten teils markant zu und heben den Bio-Marktanteil auf knapp 10 Prozent. Die Bäuerinnen und Bauern ziehen mit: Rund 7'100 Betriebe arbeiten aktuell nach den Richtlinien von Bio Suisse. Dies alles aus gutem Grund: Der Biolandbau und der Bio-Konsum schonen die Ressourcen und bringen Mensch, Tier und Natur ins Gleichgewicht.

Knospe-Mangold Foto © Bio-Suisse
Knospe-Mangold Foto © Bio-Suisse

Jahr für Jahr entscheiden sich in der Schweiz mehr Konsumentinnen und Konsumenten für Bio: 56 Prozent legen mittlerweile täglich oder mehrmals wöchentlich ein Bio-Produkt in ihren Warenkorb. Dies liess 2018 den Bio-Umsatz erstmals auf über 3 Milliarden Franken steigen und macht die Schweizerinnen und Schweizer zu Weltmeistern: Sie kauften pro Kopf und Jahr für 360 Franken Bio-Lebensmittel (Vorjahr: 320 Franken).

Drei Produktgruppen mit Marktanteil von über 20 Prozent

"Der Umsatz mit Bio-Lebensmitteln ist in der Schweiz im vergangenen Jahr um satte 13,3 Prozent gewachsen", freut sich Balz Strasser, Geschäftsführer von Bio Suisse. Damit liegt der Marktanteil bei 9,9 Prozent. Wie schon im Vorjahr legte die Westschweiz am stärksten zu. Mit einem Marktanteil von 9,9 Prozent liegt sie praktisch gleichauf wie die Deutschschweiz, die erstmals 10 Prozent erreicht. Auch die italienische Schweiz wuchs stärker als im Vorjahr und hält nun einen Marktanteil von 8,6 Prozent.

Spitzenreiter bleibt u.a. Gemüse (Inklusive Salate und Kartoffeln) mit 21,8 Prozent (+ 10,2%) (Neben Ei und Frischbrot).

Produzenten machen mit

logoLandwirtinnen und Landwirte halten mit der Nachfrage mit: Ende 2018 gab es Schweizweit 6'719 Knospe-Betriebe. Allein in der Romandie kamen Anfang dieses Jahr 118 Betriebe dazu, 370 sind es gesamtschweizerisch. Insgesamt arbeiten rund 7'100 Betriebe nach den Richtlinien von Bio Suisse. Der Biolandbau hat einen Anteil am Total der landwirtschaftlichen Nutzfläche von 15,4 Prozent, 10 Prozent im Talgebiet und fast ein Viertel im Berggebiet.

Unter folgendem Link finden Sie detaillierte Informationen zur Entwicklung im Biolandbau und im Bio-Markt 2018: www.bio-suisse.ch/de/bioinzahlen.php (Mediendossier) 

Quelle: Bio-Suisse

Veröffentlichungsdatum: 04.04.2019

Schlagwörter

Bio, Bio-Suisse, Bestmarken