Wittenberg Gemüse / Elite Frische Service GmbH

Neuer VDKL-Leitfaden Frosten für Kühlhäuser

14. August 2019

Der Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen e.V. (VDKL) hat für seine Mitglieder einen VDKL-Leitfaden Frosten erarbeitet. Hintergrund ist, dass zahlreiche VDKL-Kühlhäuser ihren Kunden aus der Lebensmittelwirtschaft das Schnellgefrieren von Lebensmitteln (Frosten) als zusätzliche wichtige Dienstleistung anbieten.

Titelseite VDKL-Leitfaden Frosten 2019. Foto © VDKL
Titelseite VDKL-Leitfaden Frosten 2019. Foto © VDKL

Um das Frosten zwischen Kühlhaus und Kunden rechtssicher zu vereinbaren, müssen jedoch zahlreiche Besonderheiten beachtet werden.

Zu diesem Zweck hat der VDKL mit Unterstützung einer neu gegründeten VDKL-Arbeitsgruppe Schockfrosten in einem Leitfaden zahlreiche Merkmale und Anforderungen des Frostens zusammengefasst.

Der Leitfaden gibt daher wichtige Informationen zu den wesentlichen kältetechnischen, produkt- und praxisbezogenen sowie rechtlichen Anforderungen des Schockfrostens. Er soll insbesondere Dienstleistungs-Kühlhäusern des VDKL eine praxisgerechte Hilfestellung, Checkliste und Übersicht geben, welche Besonderheiten beim Frosten zu beachten sind.

Der Leitfaden Frosten erscheint in digitaler Form und wird ausschließlich VDKL-Mitgliedern zur Verfügung gestellt.

Mit der Veröffentlichung erweitert der Verband seinen umfangreichen Bestand an praxisrelevanten Leitfäden und Infomaterial für Kühllogistikunternehmen.

Das Plattenfrosten ist u. a. eine wichtige Dienstleistung von VDKL-Kühlhäusern. Foto © VDKL
Das Plattenfrosten ist u. a. eine wichtige Dienstleistung von VDKL-Kühlhäusern. Foto © VDKL

Der VDKL vertritt über 80 % der gewerblichen Kühlhäuser in Deutschland. Mitglieder sind Dienstleistungs-, Industrie- und Handelsunternehmen, die im Bereich der temperaturgeführten Logistik von Tiefkühl- und Frischeprodukten tätig sind.
www.vdkl.de

Quelle: Verband Deutscher Kühlhäuser und Kühllogistikunternehmen e.V. (VDKL)

Veröffentlichungsdatum: 14.08.2019

Schlagwörter

VDKL, Leitfaden, Frosten, Kühlhäuser