Wittenberg Gemüse / Elite Frische Service GmbH

Genussreife Mangos in Bio-Qualität

10. Januar 2018

Seit Kurzem verfügt BioTropic am Hauptstandort Duisburg über vier Mango-Reifekammern sowie eine neue Mango-Sortiermaschine. Nach einer Testphase liefert BioTropic ab Januar 2018 genussreife Mangos in Bio-Qualität. Die beiden Hightech-Lösungen ermöglichen es dem Aussteller, Bio-Mangos anzubieten, deren Geschmackserlebnis nicht dem Zufall überlassen wird.

Spotlight Messepremiere: Foto BioTropic GmbH Mango-Sortiermaschine
Spotlight Messepremiere: Foto BioTropic GmbH Mango-Sortiermaschine

Und das geht so: Nach der Anlieferung der unreifen Früchte und einer kurzen Zwischenlagerung übernehmen die Mango-Reifekammern die weiteren Qualitätsmaßnahmen. Mit Luftfeuchte und Temperatur wird auf natürlichem Weg die Reifung der Frucht neu angestoßen. Aroma und Zuckergehalt (Brix-Wert) entwickeln sich bestmöglich. Nach der punktgenauen Reifung kommen die Mangos in die Qualitätsprüfung, dies übernimmt die Mango-Sortiermaschine. Dort wird jede Frucht individuell kontrolliert. Beispielsweise wird in der Sortierstraße mittels Druckprüfung die Festigkeit bestimmt.

BioTropic GmbH
DE-Duisburg
Halle 5.2, Stand C-03
www.biotropic.com

www.fruitlogistica.de

Quelle: Messe Berlin

Veröffentlichungsdatum: 10.01.2018

Schlagwörter

Fruit Logistica, Spotlight, Genussreif, Mangos, Bio, Qualität