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Frühkartoffeln: Regionaler Genuss von Mai bis August - darum überzeugen die jungen Knollen

21. Juni 2019

Warum in die Ferne schweifen, wenn das Gute so nah liegt? Immer mehr Menschen setzen bei ihren Lebensmitteln auf regionale Herkunft. Gut, dass Deutschland hier mit vielen schmackhaften Nahrungsmitteln aufwarten kann. Zum Beispiel mit der Frühkartoffel, die zusammen mit Frühlingsquark fit macht oder ideal als Genusspartner zu frischem Spargel passt.

Foto © Rupprich - Pixabay.com
Foto © Rupprich - Pixabay.com

Regional einkaufen: deutsche Frühkartoffeln nur von Mai bis August

Regional ist in: Laut dem Ernährungsreport 2019 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft (BMEL) ist es 80 Prozent der deutschen Verbraucherinnen und Verbraucher wichtig zu wissen, woher ihre Lebensmittel kommen. Nach einer Studie des Meinungsforschungsinstituts YouGov von Dezember 2018 achten zudem mehr als 40 Prozent der Befragten in Deutschland auf Regionalität beim Einkauf.

In dieser Hinsicht kann die deutsche Kartoffel auf voller Linie überzeugen. Wenn die höheren Temperaturen im Wonnemonat Mai den Sommer ankündigen, werden in Deutschland die ersten Knollen geerntet: die Frühkartoffeln. Diese schmecken besonders zart und sind deshalb bei Erwachsenen und Kindern gleichermaßen beliebt.

Dieter Tepel, Geschäftsführer der Kartoffel-Marketing GmbH, weiß: "Frühkartoffeln dürfen sich nur diejenigen nennen, die von Mai bis Anfang August vom Acker kommen. Wer regional kaufen möchte, sollte daher darauf achten, in welchem Monat Frühkartoffeln angeboten werden."

Zarte Knolle - rascher Verbrauch

Frühkartoffeln zeichnen sich durch einen feinen Geschmack aus, aber auch durch ihre Frische: Sie werden nicht lange gelagert, sondern wandern vom Acker direkt auf den Teller. Ihre dünne Schale eignet sich außerdem zum Verzehr. Wer das nicht möchte, wäscht die Pelle mit lauwarmem Wasser einfach ab. Übrigens: Zwischen Einkauf und Verzehr lagern Frühkartoffeln am besten an einem kühlen und dunklen Ort. Sie halten sich dort bis zu zwei Wochen.

Vor allem festkochende Frühkartoffeln schmecken besonders gut im Salat - ein Rezept gibt es hier oder unter folgendem Link: https://www.die-kartoffel.de/31-blog/stories/230-fruehkartoffeln-rezept.

www.die-kartoffel.de

Quelle: Kartoffel-Marketing GmbH - KMG

Veröffentlichungsdatum: 21.06.2019

Schlagwörter

Frühkartoffeln, Regional, Genuss, Mai, August, Knollen